夏天清淡菜譜有哪些呢

在這個炎炎夏日裏，大家一定都會覺得酷暑難耐而且胃口也下降了不少了吧，這個時候如果能吃點清淡的菜式，對我們的腸胃和食慾都有很大的幫助，那麼，夏天清淡菜譜有哪些呢？不妨就讓我們帶着疑問和好奇，一起去了解看看其中的究竟吧。

一、夏天清淡菜譜有哪些呢

1、上湯莧菜

材料：莧菜、皮蛋、鹹鴨蛋、紅辣椒、姜、蒜、鹽、雞精、胡椒粉、香油。

夏季養生食譜大全做法;將莧菜摘洗乾淨，皮蛋、鹹鴨蛋分別切碎，紅辣椒、姜切成絲，蒜拍碎備用;坐鍋點火倒入油，待油熱後放入姜、蒜、紅辣椒絲、皮蛋、鹹鴨蛋大火翻炒，再放入莧菜翻炒片刻，倒入少許清水燒開，加入鹽、雞精、胡椒粉、香油調味出鍋即可。

2、涼拌西瓜皮

材料：西瓜皮500g、香菜1棵、朝天椒3個。

做法：將深綠色的外側瓜皮用刀削掉，內側的紅瓤片乾淨，再切成1cm粗、5cm長的小條;香菜洗淨，切碎。朝天椒切碎。在瓜條中調入鹽，混合均勻後醃製10分鐘，再用清水沖洗掉析出的苦水及鹽分，隨後擠幹水分待用。中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將花椒放入，小火慢慢炸制3分鐘，製成花椒油並放涼。在瓜條中調入朝天椒碎、香油、花椒油、蒜茸、香醋混合均勻，最後撒入香菜碎即可。

3、白灼菜心

材料：廣東菜心、紅椒1到2個(裝飾用)、蔥、調和油、蠔油1又1/2大勺、美極鮮味汁1大勺、高湯1/4杯、水澱粉、鹽少量、雞精。

做法：燒開半鍋水，加少量鹽和油，入菜心焯制1分鐘左右。將焯好的菜心整齊碼放在盤中，紅椒和蔥切絲待用。鍋內入油燒熱，放入適量蠔油和美極鮮味汁，加入紅椒絲和高湯煮至輕微沸騰，勾放少許水澱粉。將紅椒絲和蔥絲碼放在菜心上，將湯汁淋在菜心上即可。夏季養生食譜大全推薦。

4、花生排骨煲木瓜

材料：木瓜，排骨，花生，姜，蜜棗，鹽。

做法：木瓜去皮去籽，切小塊備用。排骨洗淨飛水、花生若干、蜜棗2顆洗淨、姜切2片。夏季養生食譜大全以上材料放入砂鍋，一次性加足清水大火燒開，改小火煲2到3小時，出鍋前加鹽調味即可。

5、紅棗綠豆燉排骨

材料：排骨350克，紅棗50克，綠豆50克，清水1200克，鹽5克，雞精3克，糖1克，姜10克。

做法：將排骨斬件汆水，紅棗洗淨，姜切片，綠豆洗淨待用。洗淨鍋上火，放入清水丶排骨丶薑片丶綠豆丶紅棗，大火燒開轉中火煲45分鐘調味即成。

夏天清淡菜譜有哪些呢？對於不知道夏天清淡菜譜有哪些的朋友們來說，只要認真看完以上的介紹之後，心中的石頭就可以落地了，原來夏天清淡菜譜還有這麼多好吃的菜啊，是不是漲了不少姿勢了呢，建議感興趣的朋友們不妨動手來做做哦。