健脾健胃——豬肚蓮子湯的功效

冬天是一個儲存能量的好季節，人們會在冬天進行適當的食補，從而將我們的身體調整到最佳的程度，爲來年的辛勞打下基礎。因而，有關補氣益血、健脾健胃的相關美食就會逐漸進入人們的餐桌。今天介紹的這一道豬肚蓮子湯的功效是什麼呢，請聽小編詳細道來。

健脾健胃——豬肚蓮子湯的功效

一、豬肚蓮子湯的做法

材料

豬肚，蓮子，紅棗，枸杞、料酒，蔥姜，麪粉，鹽油適量。

步驟

1.將從市場上買來的豬肚清洗乾淨。清洗的方法這裏選擇的是麪粉清洗法——將豬肚翻面，在盆中倒入麪粉和適量的鹽，經過不斷揉搓之後就會使豬肚內壁上面的物質分解下來，再用清水沖洗乾淨就可以了。

2.除去腥味。將豬肚放在沸水中焯大約五分鐘，可以在沸水中加入適量的薑片和食醋，這樣腥味會去除得更乾淨。五分鐘過後就可以撈出，放在一旁放涼。

3.將放涼後的豬肚切成絲狀，紅棗也需要用刀切一下。

4.砂鍋中加入清水，煮沸後加入蔥姜，紅棗、枸杞和蓮子。在煮大約五分鐘後加入豬肚，料酒，再煮十分鐘。之後轉小火煮兩至三個小時。

5.撈取湯汁表面的浮沫，加入少量的鹽就可以出鍋了。

二、豬肚蓮子湯的功效

1.豬肚中富含豐富的微量元素和維生素，尤其是裏面的鐵和鋅元素能夠爲人們補氣，而蛋白質和脂肪則有健脾、補血的功效。

2.蓮子能夠助消化，補脾臟，具有安神養神的功效，非常適合小朋友和需要食補的人們食用。

3.豬肚蓮子湯在健脾健胃，潤腸養胃，安神安心等方面都有很大的功效。

以上有關豬肚蓮子湯的功效就爲大家介紹到這裏了，相信大家一定有所瞭解了吧。豬肚蓮子湯能夠補虛損。豬肚能夠與其他食材一起搭配，烹飪出異常美味的美食。今年冬天需要做什麼湯來補身體，豬肚蓮子湯就是很好的選擇，大家可以嘗試着做做。