新疆切糕好吃嗎 - 自己做的好吃的流口水

新疆切糕，顧名思義是瑪仁糖，是新疆人民的傳統美食，切糕的原料選用核桃仁、玉米仁、葡萄乾、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、紅棗等進行熬製而成。大家都知道，新疆的葡萄乾非常甜，更是美味，那麼，將如此多原料經過熬製的新疆切糕好吃嗎？新疆離我們太遙遠了，如果想去當地吃正宗的切糕，有些不太現實，但是大家可以按照小編的做法，足不出戶，就可以製作出正宗的美味切糕，下面，跟着小編一起來做吧。

新疆切糕好吃嗎

只要做得好那麼久好吃

原料

核桃仁、腰果、杏仁、紅葡萄乾、青葡萄乾、黑加侖幹、紅棗幹、麥芽糖、冰糖、白砂糖、水、蜂蜜等

製作步驟

1.將準備好的各種堅果和果乾進行混合，混合後放在一旁備用，堅果和果乾都非常好吃的，大家根據自己的喜好進行堅果和果乾的混合，像小編，非常喜歡吃堅果，所以小編會增加堅果的量，適當減少各種葡萄乾的量。

2.開火，加入適當的純淨水，待水熱後加入適量的白砂糖或者冰糖，依照自己的喜好進行熬製。

3.白砂糖水熬製開後，在繼續熬製的時候，不斷加入適量的麥芽糖，並且在加熱熬煮過程中不停攪拌。

4.攪拌過程中，加入適量的蜂蜜，繼續不停的攪拌。

5.加入蜂蜜後，繼續不停的攪拌熬製，待熬製到糖水冒很多泡泡的時候，取一點在手上，兩隻手指之間能夠拉絲或者很有粘性以後把火熄滅。

6.趁熱將混合均勻的堅果和果乾倒入熬製好的糖水中，用刮刀攪拌，攪拌均勻。

7.趁着混合好的堅果和糖水還沒有凝固，快速將其放入準備好的模具中，記住，模具一定要用墊油紙或者將模具壁抹油，以防切糕凝固後粘在模具上不好清洗，造成模具的浪費。

8.將切糕倒入模具中以後，整形壓實，將表面弄平，弄平後，就靜靜的等切糕冷卻吧。

9.切糕冷卻後，把切糕從模具中取出來，並且將切糕切成一塊一塊的，容易儲存，因爲堅果和果乾以及熬製的糖水是水分很少的，因此，切糕可以儲存很久，將切糕切成適合使用的小塊，既容易攜帶，又容易儲存。

切糕的口味純正、口感香醇、酸甜適中、清香襲人、甜而不膩、營養豐富，並且自己做的切糕沒有任何添加劑，對於愛吃堅果和果乾的朋友們來說，切糕無疑是最好的選擇，但是因爲堅果和果乾的熱量都非常高，並且糖水也蘊含了非常高的糖分，對於想要減肥的美眉們來說，新疆切糕就是熱量炸彈，要適量的食用哦！