鹹鵝煮多久 - 又有什麼做法呢

鹹鵝是由鵝肉醃製而成的美食，是一種富含蛋白的食物，但是脂肪含量，膽固醇含量卻是低於很多其他肉類的，是一種很健康的食物，這也使得它成爲一個減肥的好食材。很多人會問鹹鵝煮多久會熟呢，又有什麼做法呢，下面我就爲大家介紹一下。

鹹鵝煮多久

不同的做法時間不同，我們一起往下看。

鹹鵝的味道自然是以鹹香爲主，鹹雞、鹹鴨、鹹鵝、鹹魚等又因肉質和烹飪方法的不同而各具滋味。鹹貨的食用方法大多都是浸泡一段時間後，放入清水中燉煮。剛煮出來的鹹雞，肉質密而不柴，富有彈性，清香爽口。醃製好的鹹雞放入冷藏儲存到來年夏天，食慾不好的時候煮上半隻，切塊盛涼，夾上一筷，開胃到一口氣喝五碗粥都不過分。鹹鴨和鹹鵝的肉質偏紅，煮好後油脂滲出來，表皮油光誘人，入口香滑，味道好似金華火腿，鹹鵝煮多久能熟呢。

一、燒紅鹹老鵝的做法

1、老鵝洗乾淨剁塊，話說老鵝的毛真心多，洗了很多遍，還有鵝頭裏面的口水也一定要洗乾淨。

2、土豆切滾刀塊，不要太小塊，因爲放砂鍋燉，小塊容易夾不上筷哦。

3、老蔥切長段，姜切片，八角，香葉洗淨，喜歡辣的可以加適量辣椒。

4、配料先煸香，加入老鵝。多煸一會。老鵝裏面的水分要煸幹，出香味。

5、加入醬油，料酒，其他先不用加。煮開後倒入砂鍋燉。個人比較喜歡砂鍋，燉菜加熱均勻，口感好。

6、等筷子能將肉戳的動的時候，加入切好的土豆塊。這個時候加入適量的鹽，糖。小火燜燒一會。等吃的時候加入青紅椒塊，蒜葉，很香很香。

二、鹹鵝煲的做法

1、鹹鵝半隻，剁成塊。用清水浸泡幾個小時，去除過多的鹹味。如果醃製的不鹹，稍微浸泡即可。浸泡好瀝乾水備用!

2、姜，蒜切片。切點蔥花，兩張百葉洗乾淨切成細絲。粉絲，筍乾泡發少許。胡蘿蔔去皮切滾刀。嫩豆腐切塊。

3、鍋燒熱加入適量食用油，把蒜、姜、幹辣椒、八角放入炒香。鵝放入鍋中，大火多翻炒一會。

4、兩勺白糖。大半煲清水。一起從鍋中倒入煲中小火慢燉二十分鐘。燉出鹹鵝的油，把筍乾先放入。

5、在放入胡蘿蔔小火慢燉，至胡蘿蔔軟爛，放一勺雞精。胡蘿蔔軟爛後依次加入豆腐，百葉絲。蓋上蓋燜燉十分鐘即可。

6、撒上蔥油可香了。

7、口味濃郁的農家菜～鹹鵝煲!裏麪食材隨個人口味放入，也可以加入粉絲。鹽一定不用放了。

上面是對鹹鵝煮多久做法進行了詳細介紹，鵝肉中含有大量的微量元素，而且脂肪含量很低，對人體健康非常有好處，想減肥的朋友們可以選擇吃鹹鵝代替其他肉類，具有開津補氣，滋陰補陽的奇特功效，相信很多朋友們看了一定迫不及待了吧。