手擀麪煮多久 - 有什麼做法

來源：飄香吧 1.27W

手擀麪是一種非常簡單而且美味的食物，首先，麪食富含蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養物質，是健康的食物，而做成手擀麪不僅營養而且美味，當然，做時一定會有人問手擀麪煮多久合適呢，那麼小編就來爲大家介紹一下各種做法以及需要的時間。

遊、青海省民和縣喇家村進行地質考察時，在一處河漫灘沉積物地下3米處，發現了一個倒扣的碗。碗中裝有黃色的麪條，最長的有50釐米。研究人員透過分析該物質的成分，發現這碗麪條已經有約4000年曆史，使麪條的歷史大大提前。以水煮的麪條或面塊亦全作“餅”稱。，是大衆的重要主食之一，並深受人們的喜愛。近年來，麪條的品種越來越豐富，那麼手擀麪煮多久，有什麼做法。

一、手擀麪製作方法一

1、將麪粉、水調製成水調麪糰，餳30分鐘左右備用。

2、取一塊麪團，用手揉均勻，然後平放於案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀開成片狀。

3、待面塊擀制到一定的程度時，將擀杖捲入其中，用面緊緊包裹在內，並用手反覆向外推卷。如此幾次後，將其展開，撒上適量的撲面，從另一個方向把擀杖捲入其中，進行推卷操作，然後在展開，撒撲面。

4、將擀好的面片用刀切成細條狀的麪條，下入沸水鍋中煮3分鐘左右即好香噴噴的手擀麪

二、手擀麪製作方法二

1、鹽放到水裏，攪勻後，把水倒入麪粉，揉成表面光滑的麪糰(水不要一次全部加入，先倒入大部分，再看麪糰的情況決定是否繼續加水)，麪糰要和得稍硬些比較好。

2、麪糰放到容器中，蓋上蓋子，餳一個小時。可放入冰箱冷藏室，面會更加筋道

3、取出麪糰，在案板上反覆揉，儘量多揉一會。付出的勞動和得到的回報一定是成正比的。

4、在面上撒些薄面，將揉好的麪糰擀成圓餅狀，再擀成橢圓形的面片，將面片卷在擀麪杖上來回滾動，使面越來越薄。中間最好換幾次角度重複此操作。

5、達到自己需要的厚度後，展開面片，在上面撒些薄面

6、將面片摺疊，切成細條，寬度隨意