文山美食有哪些
文山，是壯族苗族自治州州府所在地，那裏不僅風景優美，民風淳樸，文化優厚，還有數不勝數的令人垂涎欲滴的各色美食。小編有幸去文山一遊，一到那裏就被各種美食吸引了，每頓都要品嚐不同的小吃，今天小編就來介紹一下那些令人垂涎三尺的美食吧。
1、廣南豆沙肉
廣南豆沙肉是雲南省文山壯族苗族自治州廣南縣的特色風味美食之一，已有二百多年的歷史。廣南豆沙肉是以五花肉、紅豆沙、糯米爲主要原料，配以核桃仁、蜜餞、白砂糖、蜂蜜、菜籽油等輔料精製而成。這道菜晶瑩透亮，色澤鮮明，吃起來味美香甜，油而不膩，肥嫩可口，是本地人宴席必備菜餚，深受食客喜歡。
2、葉粥
葉粥是雲南省文山壯族苗族自治州文山市的特色小吃之一。荷葉粥選用糯米和粳米熬粥，將鮮嫩的荷葉洗淨後切碎，包在紗布裏放進粥鍋，用一片稍大的荷葉罩住。待粥熬好呈淡綠色，退火稍冷，取出荷葉，拌入白糖或蜂蜜即可。荷葉粥可涼飲，在夏季食用，具有清熱解暑的作用。
3、文山椒鹽餅
文山椒鹽餅是雲南省文山壯族苗族自治州文山市的特色小吃之一。文山椒鹽餅製作工藝相當複雜，主要以上等麪粉，熟豬油、精鹽、花椒粉等爲原料精製而成。做好的餅分絲分層，酥而不脆，吃起來鹹麻適中，香酥可口，極富地方風味。
4、岜夯雞
岜夯雞也是文山美食之一，是雲南省文山壯族苗族自治州廣南縣的傳統特色美食。岜夯在狀語裏是酸湯的意思，是用紅青菜或野菜製作的一種酸菜湯。岜夯雞主要製作原料有雞肉、青菜、蔥汁、薑汁、精鹽、蒜苗、胡椒、辣子、薑絲、醬油、酸湯、豬油等。也可放入粉絲、豆腐、木耳、海帶等一同煮吃。以香甜、鮮美和奇特的酸味爲特色，油而不膩，非常開胃。
5、馬關苗家狗湯鍋
俗稱地攤狗肉，它是在歷史演變過程中形成的一道特色美食，歷經民間自然取捨而保留下來的極富邊疆地方特色的飲食文化。馬關地攤狗肉較爲盛行，縣城狗肉湯鍋店比比皆是，木廠鎮、小壩子鎮等地均有傳統名店，遠方的朋友若到馬關縣城來，既可以到縣城新農村市場品嚐地道的地攤風味，也可以到文化路的胖仔狗肉館、馬關一中對門的木廠地攤狗肉、園中西路下段和環城路狗肉店品嚐。
這次文山一遊，作爲一個吃貨，給小編印象最深的就是文山美食了，那噴香的香氣，可口獨到的味道，每道美食鮮豔的色澤，是令人難以忘懷的，今後有機會小編定會再次去哪裏遊玩。文山真的是一個吃貨不容錯過的的地方，文山美食的味道定會讓你“心服口服”。
