口感飽滿的尖椒豆腐怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.1、肉切成肉末，盛人碗中，加少許生抽，鹽，雞精，水澱粉，食用油醃製。2、青辣椒切絲。3、豆腐切成2*2*1cm大小的塊。4、大蒜子切成蒜末。

2.鍋燒熱，下青椒絲煸炒，至青椒絲顏色變深水分基本沒有時盛出。

3.鍋裏下油，倒入醃製好的肉末翻炒至肉末全部變色後盛出備用。

4.用鍋裏的底油，下青椒絲，大蒜末炒香。

5.倒入豆腐塊，不斷翻炒。

6.帶豆腐有些變色時，倒入肉末，加鹽，蠔油，過程中加2次水，不停翻炒，最後加少許雞精炒勻即可。

烹飪技巧

豆腐選用內酯豆腐，不易炒散，口感也很嫩滑。