辣白菜炒五花肉 - 你會做嗎

辣白菜炒五花肉是一道比較經典的韓式料理，隨着生活水平的提高，目前越來越多人也比較喜歡嘗試這種料理。辣白菜炒五花肉味道爽辣可口，十分下飯，且含有一點的營養價值，可以補充蛋白質和維生素。那麼，這道料理要怎麼做呢？有哪些注意事項？

辣白菜炒五花肉，你會做嗎

一、製作材料

主料：辣白菜200克 豬肋條肉(五花肉)150克

輔料：青椒50克 牛肉(瘦)10克調料：大蔥30克 姜20克 大蒜(白皮)20克 豆瓣辣醬10克 醬油10克 料酒10克 白砂糖4克 鹽6克 豬油(煉製)25克

二、菜品特色

辣白菜炒五花肉的做法簡單，口感飽滿，回味無窮

三、製作方法

做法一

1、鍋內燒油，開後加入五花肉翻;

2、肉變色後再炒一會變成微黃色;

3、放配料蔥薑蒜炒香.然後放一大匙鮮族辣醬、30克糖，翻炒一下。

4、加入辣白菜翻炒幾分鐘，然後放點牛肉粉。

做法二

1、花肉切成薄片，就象韓國烤肉那樣的切。

2、成薄片，把辣白菜切成絲。

3、鍋放點油，放切成薄片的五花肉炒炒，炒變色了再把辣白菜絲放裏翻炒，炒5分種即可享用 。

做法三

1、 辣白菜切約1釐米寬的條。

2、 五花肉切約0、5釐米厚的大片。

3、 鍋中放少許油,油熱後放入五花肉炒至出油並且微微卷曲,倒入少許二鍋頭。

4、 放入蔥薑絲翻炒均勻,放入辣白菜翻炒均勻。

5、 韓式辣醬、少許米湯、少許糯米粉調成湯汁,倒入鍋中。

6、 蓋上蓋燜煮二十分鐘以上,期間翻動幾次,防止粘鍋,出鍋前加一勺糖調味即可。做法四難度：切墩(初級)時間：10分左右主料五花肉250g、辣白菜200g輔料蔥花少許、韓式辣醬1小勺、香油少許、料酒少許

做法四

1、五花肉切大片，大蔥切片，辣白菜切碎。

2、熱鍋倒少許油，下蔥花炒香。

3、放入五花肉煸炒。

4、待肉炒至變色，調入少許料酒炒香。

5、把肉推到一邊，下入辣白菜翻炒至出紅油。

6、調入一小勺韓式辣醬炒勻。

7、把辣白菜和五花肉翻炒均勻，倒入辣白菜湯汁翻炒均勻。關火滴少許香油混合均勻即可。

做法五

1、將五花肉切成薄片，加入食鹽和料酒醃製片刻，大蒜拍破切碎。 

2、鍋中放植物油燒熱，放入五花肉煸炒出油，放入蒜末爆香。

3、加入白糖和生抽翻炒至上色均勻，最後加入準備好的辣白菜。

4、翻炒均勻即可出鍋，裝盤食用。

四、注意事項

1、辣白菜如果是成棵的，記得把辣白菜切小片。

2、辣白菜湯汁最後放，提早放會炒幹。當然，如果你的湯汁很多，可以提前放些，最後再放一點。

3、全程用中小火炒制。 

4、先把五花肉炒香炒出油以後，再放辣白菜一起翻炒兩三下就好了。炒太久，辣白菜不好吃了。

五、營養價值

豬肋條肉(五花肉)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧青椒：青椒果實中含有極其豐富的營養，維C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增進食慾、幫助消化

辣白菜炒五花肉是一道比較爽口下飯的韓式料理，且營養價值豐富，含有蛋白質、脂肪酸、維生素和氨基酸等，其做法相對而言也比較簡單，但同時也不能忽略一些注意事項。上面提供的幾種經典做法，你學會了嗎？感興趣的朋友不妨在家試一試吧。