辣醬五花肉怎麼做 - 你知道嗎

生活總有一些不如意，我們也許會聽歌來緩解壓力，或者到處旅遊，更多的我們其實還需要品味各種各樣的美食，每當我們在吃好吃的時候往往都會忘記很多煩惱，所以美食對我們是很有幫助的，身體和心裏都會雙面良性發展，辣醬五花肉，你知道嗎？讓我們一起來了解了解吧！

一、關於辣醬五花肉的做法

1、五花肉切成長條;醬油、辣椒粉、辣椒醬、白糖、香油、胡椒粉、蔥末、薑末、蒜蓉、拌勻成醃製調料汁，將肉片一片一片抹上調味料;碼在大盤裏，並將剩餘的調味料抹在表面，醃製30分鐘以上;燒熱碳烤鍋，刷上薄薄一層色拉油，見冒起油煙時，將肉片逐片平鋪煎烤;變色後翻面，並用食品夾和剪刀剪成適口大小，煎至肉片略捲曲出油，即可出鍋;搭配生菜葉、蒜片、辣椒圈等擺盤上桌。

2、準備食材，五花肉洗乾淨切成片，洋蔥切段，大蒜一些弄成蒜蓉另外一些不用處理洗乾淨就是。準備好醬汁把適量的辣椒醬，辣椒粉，醬油，蒜蓉，白糖，燒酒，薑末，胡椒粉加入碗中攪拌均勻。把醬汁和五花肉充分攪拌均勻，醃製30分鐘左右。平底鍋放適量的油，把洋蔥，蒜瓣放進去炒香，在放入適量醃製好的五花肉。在加入適量的蔥花和青椒紅椒，一起翻炒均勻。最後在加入適量的糖，香油和芝麻翻炒均勻。最後大火翻炒均勻撒上適量的鹽調味，出鍋裝盤。

3、把五花肉切片，放少許五香粉醃製一下。鍋裏放一點油，放五花肉下去遍，一直遍到出油，當然喜歡有嚼勁的可以時間久一點，等油出的差不多就把之前的料全部放進去炒，炒的時候，想辣就開着火炒久一點，不想太辣就可以早點關火。所有東西一起翻炒，放點鹽，味精，糖少許，翻炒到基本都入味就可以了，等涼可以放盤裏或者瓶裏都可以。因爲當時忘記拍照了，所以直接成品了。

二、五花肉

1、肉類含蛋白質豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質多。肉類食品含蛋白質是優質蛋白質，不僅含有的必需氮基酸全面、數量多，而且比例恰當，接近於人體的蛋白質，容易消化吸收。肉類中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各種脂肪酸和甘油三脂。還有少量卵磷脂、膽固醇、遊離脂肪酸及脂溶性色素。肉類脂肪可提供較多的熱量，如100克肥豬肉可提供熱量830千卡。

2、肉類約含有1%左右無機鹽，瘦肉中較多，特別是臟器內含量很豐富。如100克豬肝中含鐵爲25毫克，牛肝含5毫克。肉類還有較多的維生素B1、B2、尼克酸等，如豬肉(肥瘦)每100克含維生素B1 0.53毫克、B2 0.12毫克、尼克酸4.2毫克。臟器含量更高，尤其是肝臟，每100克豬肝約含維生素B2，2.11毫克，比肌肉中多15-20倍，尼克酸含故爲16.2毫克，比肌肉多4-5倍。牛、羊肝中的維生素B1含量也比肌肉組織中多5-6倍。此外肝臟中還含有葉酸和維生素B1B2及維生素A和D，比如每100克豬肝含維生素A8700國際單位、羊肝爲29900國際單位。

辣醬五花肉，你知道嗎？其實它的作用是有很多的，主要作用還是能起來調理人們身心健康的，主要是要掌握要領才能弄好，而且在我們的日常活動中都少不了有它的參與，不要看它個頭小，它的作用可是堪比雞鴨魚肉，那麼小夥伴們知道了嗎，不妨可以參考一下哦，它是很不錯的哦！