五花肉怎麼弄 - 你確定你做的五花肉都是正確的嗎？

說起豬肉中的五花肉，豬肉愛好者想必不會感到陌生吧，一層精肉一層肥肉，一層精肉一層肥肉，總共鮮明的分爲五層，這是上好五花肉的分辨標準。愛吃不算本事，會自己做纔是拿的出手的本領。有了上好的五花肉食材，怎麼讓它變爲香噴噴，勾起人食慾的美食，就需要下一番功夫了。

對很多愛吃肉的人來說，五花肉可以說是最喜歡的一種肉類食物，因爲吃起來的味道和口感非常好，因此五花肉就成爲了大家喜愛的一種肉食，但是要說具體五花肉如何製作味道好，這是很多人都不清楚的，下面就讓我們一起看看具體五花肉如何製作比較好吃。

一、五花肉怎麼弄好吃

五花肉是非常美味的食物，不過想要做出好吃的五花肉，這時候的選材特別需要我們重要。一般來說，優質的五花肉肥瘦是層層相間的，而且因爲比例也比較的接近。所以說吃起來不油不膩，同時口感是軟中帶韌的。而且選擇的時候，應該注意觀察五花肉，選擇顏色鮮紅，色澤明亮的五花肉比較好。因爲新鮮的五花肉屬於鮮紅色的，如果顏色過暗，這就說明是不新鮮的，不過也需要我們注意，如果顏色過紅，那麼就有可能是經過了人工處理之後的五花肉。如果發現腥臭味比較重，這樣的五花肉應該避免。

選好了食材之後就要學一學應該如何處理掉五花肉中多餘的油腥。否則會讓五花肉吃起來非常的油膩，很多人不喜歡吃五花肉，就是因爲覺得五花肉太油膩了，不過我們可以用油炸、爆炒的方法，可以把五花肉中多餘的油脂全部逼出來，而且食用油炸、爆炒的吃法，可以固定五花肉的外形，這樣就起到了鎖住肉汁的效果，還大大的增加了肉的香味，經過爆炒之後，再用廚房紙把多餘的油脂全部吸走就可以了。

如果用沸水汆燙，也是可以去除掉五花肉中多餘的油脂，還可以把五花肉上的血水、雜質以及腥味等全部都去除掉。烤五花肉也是不錯的吃法，這樣對去除五花肉油膩很不錯，透過火烤之後的五花肉，皮脆肉酥吃起來味道非常好。

二、五花肉怎麼不油膩

吃五花肉的時候最煩惱的就是味道油膩，我們可以搭配上吸油的配菜吃，五花肉通常都是會製作成紅燒肉吃的，這時候我們可以可以搭配上一些吸油的蔬菜一起吃，推薦搭配土豆、蘿蔔等蔬菜，這樣煮出來的五花肉吃起來非常美味，也是非常爽口的，不會因爲吃多了就覺得膩的情況產生。

選擇用小火慢燉五花肉很不錯，不過很多人都不清楚火候，如果我們選擇用大火來煮，這時候煮出來的五花肉，通常情況下是會有很多油存在的。所以說五花肉應該選擇用小火進行慢燉，大火燒開之後再轉成最小的火，保持沸騰的狀態，煨上兩三個鐘頭之後，就可以保證五花肉酥爛無比，達到入口即化的地步。

用冷水慢煮可以很好的解決掉五花肉油膩的問題，我們可以把五花肉用冷水煮，而且不需要需要全熟，只需要煮上一小會，這樣就可以把五花肉的脂肪去掉非常多了。

當然，除了上面說的幾點五花肉怎麼弄，五花肉還可以滷着吃也是別有一番風味的，另外，爆炒五花肉，搭配菜椒，喜歡吃辣的朋友，也可以搭配小青椒哦，都是極好吃，很下飯的，簡直就是米飯的絕美搭檔。不過，五花肉雖然好吃，畢竟豬肉中含有大量的脂肪，吃多了容易造成肥胖，大家還是要適量食用的哦。