絲瓜有營養嗎

絲瓜，是原產於印度的一種葫蘆科植物，是我們生活中十分常見的一種食材，口感非常的不錯，但是光有口感是不夠的，絲瓜有營養嗎？絲瓜怎麼吃才最營養呢?所以今天就讓小編爲大家介紹下絲瓜的營養價值以及食用方法吧!

一、絲瓜有營養嗎

雖然絲瓜看上去只是一種很普通的蔬菜，價錢也相當實惠，但其實它有着很好的營養價值和藥用作用。

如果您經常吃絲瓜，這就可以幫助您治鼻竇炎、咽喉炎、風寒咳嗽、治奶水不足、痔瘡引起大便帶血、神經痛、蕁麻疹、斑禿、腳汗過多，還有效美白抗衰老。

瓜絡可治氣血阻滯的胸肋疼痛、乳房腫痛，而瓜子清熱、潤燥、解毒。瓜子仁可驅蛔蟲。瓜根消毒防腐，可治痔瘡、大便出血。現代醫學認爲，絲瓜含有抗病毒、抗過敏的活性成分。因其維生素C含量豐富，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症；所含B族維生素有利於小兒及中老年人大腦保健。

絲瓜的營養價值很高，絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人蔘中所含的成分--皁甙。絲瓜實味甘性平，有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、下乳汁等功效，其絡、籽、藤、花、葉均可入藥。

女性多吃絲瓜對身體很有好處，絲瓜中含防止面板老化的B族維生素，增白麪板的維生素C等成分，能保護面板、消除斑塊，使面板潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。

長期食用或用絲瓜液擦臉，還能使人面板變得光滑、細膩。另外，絲瓜還有清暑涼血、解毒通便、調理月經不順等功效，月經不調者，身體疲乏，體質虛弱的女性更宜多食用。

二、絲瓜的做法

老油條炒絲瓜

紅椒洗淨去筋、籽後切菱形片。

油條切大段。絲瓜打皮後切滾刀塊。

鍋裏油熱後，放入薑絲，大蒜片爆香。

倒入切好的油條段，絲瓜塊稍翻炒。

沿鍋邊烹入適量清水（防止絲瓜變黑）蓋上鍋蓋，小火燜幾分鐘。

撒入少許精鹽，翻炒均勻即可。

絲瓜雞蛋湯

絲瓜去皮洗淨切塊，雞蛋加鹽打成蛋液。

起油鍋，下雞蛋液炒到凝固成塊。

轉入放清水的湯鍋。

水開，滴少許油，下絲瓜塊。

滾至絲瓜斷生，加少許鹽調味發即可出鍋。

看完上文，對於絲瓜有營養嗎這一問題，回答必須是肯定的。絲瓜不僅有營養，其營養價值還是很高的，所以大家在日常生活中也可以適量食用絲瓜，補充自己的營養，同時，也可以多多鑽研絲瓜菜譜，做出更加美味的絲瓜佳餚。