紅薯馬鈴薯 - 同樣是薯卻大有不同

紅薯馬鈴薯是一種東西嗎？很多人會存在疑問，我們生活中所吃的馬鈴薯和紅薯到底是不是同一種東西，有的人說是，有的人則說不是，想必大家都想知道答案，如果不是，同樣是薯他們又存在哪些區別呢？接下來我們就共同探討下這個世紀之謎。

一、紅薯馬鈴薯，同樣是薯卻大有不同

馬鈴薯(學名：Solanum tuberosum)，屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第三大重要的糧食作物，僅次於小麥和玉米。馬鈴薯又稱地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的塊莖。與小麥、玉米、稻穀、高粱併成爲世界五大作物。

紅薯(英文： sweet potato)原名番薯(學名：Ipomoea batatas (L.) Lam.)，又名紅芋、甘薯、蕃薯、山藥(河北)、番芋、地瓜(北方)、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋 地瓜等。紅薯屬管狀花目，旋花科一年生草本植物，長2米以上，平臥地面斜上，葉片通常爲寬卵形，長4-13釐米，寬3-13釐米，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鍾狀或漏斗狀，長3-4釐米，蒴果卵形或扁圓形，有假隔膜，分爲4室，具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色。紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽。含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。

二、馬鈴薯是土豆

土豆是馬鈴薯的另一種稱呼，馬鈴薯就是土豆，是一種茄科多年生草本植物，塊莖可以食用，與小麥，玉米，高粱，稻穀並稱爲世界五大作物，馬鈴薯又稱地蛋，土豆，洋芋頭，饃饃蛋等。

三、地域不同稱呼不同

馬鈴薯俗名地豆子，是一種一年生或一年兩季生植物，它從國外傳來中國，是地地道道的洋貨，在全國各地馬鈴薯的稱呼不盡相同，在東北地區，馬鈴薯叫土豆，在華北地區叫山藥蛋，西北稱洋芋，江浙叫番芋，廣東以及香港地區則稱爲薯仔，地域的不同使得馬鈴薯的稱呼不同。

四、馬鈴薯是紅薯嗎

馬鈴薯雖與紅薯都有一個薯字，但是這卻是兩種不同的食物，馬鈴薯和紅薯都植物的塊莖，但馬鈴薯是馬鈴薯屬植物的塊莖，而紅薯卻是番薯屬植物的塊莖，馬鈴薯雖味甘，但是卻不像紅薯那麼甜，紅薯中的糖分含量要遠高於馬鈴薯。

紅薯馬鈴薯是同一東西嗎？很顯然不是。紅薯屬管狀花目，旋花科一年生草本植物；馬鈴薯又稱土豆是茄科茄屬，一年生草本植物。根本就是風馬牛不相及的物種，雖然都生長在土裏面，但是他們的顏色、形狀、口感、做法都是不一樣的。透過這篇文章的介紹大家應該有所瞭解了吧。