馬鈴薯和土豆的區別 - 馬鈴薯的歷史是怎樣的

土豆是我們生活中常見的一種蔬菜，它的塊莖可供我們食用，是全球第三大重要的糧食作物，僅次於小麥和玉米，土豆中是所有糧食作物中維生素含量最全的，其含量是胡蘿蔔的2倍，白菜的3倍，西紅柿的4倍。那知道馬鈴薯和土豆的區別你知道嗎？

一、馬鈴薯和土豆的區別

其實馬鈴薯和土豆並無區別，它們是同一種食物，只是地區的差異性所以叫法不一，馬鈴薯我們又可以稱爲山藥蛋，洋芋，洋山芋，洋芋頭，香山芋，山洋芋，陽芋，地蛋，土豆等。它是一種茄科類食物。

馬鈴薯和土豆都會有黃白兩種顏色，這兩種顏色也是我們生活中最常見的顏色，爲什麼會有這兩種顏色呢？是因爲這兩種土豆所含的胡蘿蔔素含量不同，所以我們常見的黃心土豆更多也更受人們的喜歡。當然還有一些土豆心是紅色的，比較少見，但是是可以放心食用的。

二、馬鈴薯的歷史

馬鈴薯的人工栽培技術最早可追溯到公元前8000年到公元前5000年，由美國威斯康辛大學發起了此次研究，透過栽培了350種土豆後使用遺傳標記技術，最終確定全世界的土豆都起源於今天的祕魯南部所在區域種植的土豆，從哪裏逐漸向南美的北部和南部傳播出來，隨着西班牙征服了印加帝國，土豆在16世紀下半年就被西班牙歐洲的探險者和殖民者帶到了世界各地。

土豆被傳入歐洲的早期，它的消耗量和食用量並不大，土豆在被傳到英國愛爾蘭期間，更是被作爲奇花異草當人們觀賞。到了19世紀歐洲人口膨脹時期，土豆才成爲重要的食物和農作物。土豆從何時何地目前難以斷定，根據陝西省興平縣誌和1700年修的福建省松溪縣縣誌的記載，16世紀至19世紀時已分別由西北和華南透過多途徑傳入了中國。

馬鈴薯和土豆的區別？你現在瞭解清楚了嗎？原來馬鈴薯就是土豆，土豆在我們生活中很常見，它也是世界上四大重要的糧食作物，可想而知它含有多麼好的營養，而且吃了也很容易有飽腹感。