清淡口味菜譜有哪些菜呢

說到清淡口味菜譜想必很多朋友們都很感興趣吧，因爲清淡口味的菜對我們的身體健康十分有好處，不僅可以減輕腸胃等消化器官的負擔，而且還能養生養顏，因此不少朋友們都十分喜歡清淡口味的菜，那麼，清淡口味菜譜有哪些菜呢？一起看看吧。

一、清淡口味菜譜有哪些菜呢

1、蠔油娃娃菜

將娃娃菜切成細條。熱鍋熱油放入蒜粒炒香、然後下娃娃菜、幹辣椒翻炒至娃娃菜脫水。然後下鹽、蠔油翻炒均勻，在出鍋之前勾芡即可。

2、孜然洋蔥土豆片

土豆洗淨去皮，切片，泡清水，取出瀝水。洋蔥洗淨切小塊，鍋中放適量油，放土豆片，不停翻炒，撒少許鹽。炒至土豆片起焦，盛出，油瀝在鍋中。煎土豆片的油留用，放洋蔥幹辣椒小火炒香，放一小匙老乾媽。拌炒，放土豆片，放孜然，放少許生抽，拌炒入味即可。

3、清炒蝦仁

蝦仁洗淨用牙籤挑去蝦線，放上鹽、胡椒粉、紹酒、幹澱粉及蛋清。將澱粉和蛋清和蝦仁攪拌均勻上漿，放冰箱稍微冷凍。黃瓜洗淨切，蔥切末，姜切末，鹽、胡椒粉、料酒、水澱粉、蔥花提前調成碗芡。燒熱鍋內放油，4成油溫放入漿好的蝦仁迅速滑散，顏色變紅迅速撈出待用。鍋內放油，煸香蔥薑末放入黃瓜丁，略炒迅速放入滑好的蝦仁，迅速倒入碗芡翻炒。略炒湯汁緊收即可出鍋裝盤。

4、熗拌幹豆腐絲

原料準備好，幹豆腐切絲，蔥切絲，香菜切段，蒜切成末。幹豆腐絲過水焯一下，然後和香菜段、蔥絲、蒜末一起倒入一個大碗裏。加入適量鹽(可以稍微多一點，這道菜鹹一點好吃)、味精、糖和熟芝麻。倒入大概一瓶蓋的海鮮醬油，放入辣椒油，攪拌均勻。倒入適量香油，然後繼續攪拌均勻即可。

5、韭菜炒雞蛋

韭菜切碎，雞蛋打泡，將韭菜碎倒入攪拌，直到起泡。油鍋燒熱，倒入少許油，將攪拌好的韭菜雞蛋倒入，稍待片刻翻炒即可成碎爛狀。

6、青豆炒肉

用料： 青豆、耗油、肉、蒜、少量生抽、鹽。

做法：青豆洗淨，肉肉切片切碎隨便看心情， 蒜切片鍋裏放油稍稍比平時多一丁點兒，燒熱入一半的蒜末。爆香入青豆，大火快手的猛炒，炒到表面稍有一點點一點點的焦焦皺皺。

入生抽，翻炒幾下，加一點點的水，稍稍燜一下，水分收幹後，把豆豆撥到鍋的一側。空出的位置，入蒜末和肉肉，翻幾下肉肉變色就把豆豆跟肉肉和在一起繼續大火迅猛快手的猛翻幾下，倒一點點耗油加鹽調味。肉肉斷生就可以，味精加不加隨意了。

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