山藥怎麼儲存 - 山藥儲存需要注意些什麼

大部分朋友應該知道，山藥其實是一種非常好吃的食物，對人體的好處也有很多。但是山藥在去皮以後容易變色，而且不小心把上面的黏液弄到手上以後可能會很癢。所以，山藥的儲存便成了一個比較麻煩的問題。接下來，讓我們一起來了解山藥怎麼儲存？山藥儲存需要注意些什麼?

山藥怎麼儲存  山藥儲存需要注意些什麼

1.鮮貨密度高，結實，放在常溫通風處儲存，一般可以存放3-6個月不成問題，通常放在陽臺陰暗的地方即可。

注意事項：

不要用塑料袋盛裝鐵棍山藥，那樣透氣性不好;也不要用報紙來包裹鐵棍山藥，報紙上的鉛會深入山藥內部對健康不利;可以用餐巾紙包裹後放在通風陰涼乾燥處存放。

2.米酒浸泡法

我們在市場上購買的鐵棍山藥通常都不是完整的，因爲鐵棍山藥從地裏挖出來以後種植戶們要把“籠頭”截去供下次種植的時候做種。爲了長期儲存去掉“籠頭”後的山藥，種植戶們通常會用米酒來浸泡山藥的截面。這是因爲新鮮山藥容易跟空氣中的氧產生氧化作用，我們在家裏儲存的時候也可以參考這種方法。折斷後暫時不食用的山藥，切口先泡泡米酒，然後以吹風機吹乾，促使傷口癒合，在用餐巾紙包好，放在陰涼牆角處即可儲存數月時間。

注意事項：

剛挖出的新山藥往往水汽較大，表面會稍微有些溼，如果你要儲存這種山藥需要先在陽臺晾乾後再收起來，但是千萬不能讓陽光直射或者烘烤。

3.冰箱冷藏法

研究表明鮮鐵棍山藥在1-4度可以儲存3年。如果你的冰箱有足夠的冷藏空間可以將暫時不吃的山藥冷藏儲存。爲了保持口感最好帶皮儲存，並且不要清洗山藥上的泥土，等吃的時候在洗淨可以最大程度的保持原味，只需要用保鮮膜包裹好或者放入密封袋中即可。

4.切塊冷凍法

對於冰箱冷藏空間不太充裕的朋友來說，用切塊冷凍的方法來儲存山藥也是一個不錯的選擇。可以將山藥去皮切塊後依據每次的大概食用量用塑膠袋分裝，然後放在冷凍抽屜中急速冷凍，食用的時候不需要解凍，水燒開後即可下鍋，這樣可以確保山藥的養分不流失。

看完這些以後，朋友們是不是對“怎麼儲存山藥？山藥儲存需要注意些什麼？”有了一些瞭解了呢。注意:在山藥削皮的時候一定要避免自己的面板與削完皮以後的山藥直接接觸。面板碰到以後立馬用清水沖洗，減小因其引起面板的瘙癢的概率。看完這些以後，簡單的短期對山藥的儲存應該是沒有問題的呢。