芽苗怎麼吃 - 你知道嗎

芽苗，不知道大家熟悉不熟悉呢？芽苗，其實是我們日常生活中比較常見的食材之一啦。芽苗中不僅僅具有極爲豐富的營養物質以及微量元素，而且還具有多重的做法，甚至味道也是非常棒的。今天的話，咱們就主要來看一看關於芽苗的那些事吧。

芽苗怎麼吃，你知道嗎

一、韓國泡菜炒芽菜

材料：

泡菜4-5塊，芽菜，青蔥4棵，麻油，油，鹽

做法：

1.泡菜切細，芽菜洗淨，青蔥去根切段

2.快火下油起鍋，先炒香芽菜，加入泡菜、青蔥炒香，加60毫升水

3.蓋好蓋，煮3-4分鐘，加入少許鹽調味，熄火，加入1茶匙麻油即成

二、酒醉銀芽

材料：

綠豆芽500克。調料花椒、蔥、姜、精鹽、白酒各適量。

做法：

1.綠豆芽，摘去根鬚及豆殼，洗淨，下沸水鍋中燙一下，撈入冷開水中投涼，撈出瀝乾。

2.蔥去皮，去根鬚，洗淨後切段，姜洗淨後拍鬆散，花椒用紗布包紮好。

3.炒鍋置旺火上，倒入清水，加入花椒，蔥，姜，精鹽，燒開後倒入碗中，至全部冷透後，再加入白酒，放入綠豆芽，用玻璃紙封口，2個半小時後，即可

三、銀芽拌雞絲

材料：

綠豆芽100克洗淨，去骨去皮熟雞胸肉200克切絲，鹽、芝麻醬、白糖、醬油、溫開水、味精適量，青蔥1條，切絲

做法：

1.將綠豆芽放入開水裏，燙50秒，斷生即撈出，瀝乾。

2.綠豆芽放入大盤裏，放上雞絲、蔥絲。

3.將鹽，芝麻醬，白糖，醬油，溫開水及味精在小碗裏混勻，澆在雞絲上，將調料與雞絲及綠豆芽拌勻即成。

四、上湯芽菜肉丸

材料：

肉餡，芽菜，油，香菜，鹽，麻油，蒜，雞湯，雞精，砂糖

做法：

1.蒜切碎、香菜加鹽水浸泡10分鐘後撈起刮掉根部泥屑，芽菜洗淨摘好

2.蒜下鍋爆香，倒入雞湯煮開後，用勺子挖適量肉餡下鍋煮至熟。

3.加入芽菜和香菜，適量鹽和少許雞精和砂糖調味煮一會兒撒麻油即可。

五、銀芽山楂湯

用料：

鮮山楂150克，綠豆芽300克，嫩薑絲15克，蔥花、鹽、黃酒、清湯、色拉油各適量。

做法：

1.山楂去核洗淨，切絲。

2.綠豆芽去兩頭，洗淨，控幹。

3.鍋內放清湯，燒開後滴入黃酒，加鹽調味，加入山楂絲、綠豆芽，燒開約1分鐘，撒上薑絲、蔥花，淋色拉油即成。

咱們上面爲大家介紹了芽苗怎麼吃的問題，但是在這裏還是友情提示一下大家。雖然芽苗的這幾種吃法都應該算得上是比較經典比較好吃的，但是同時也要注意物極必反，所以在吃芽菜的時候也是一定不要一次性的吃太多的芽苗，要適量哦。