你知道洋蔥苗能吃嗎

相信大家都見過洋蔥，那麼你見過洋蔥長出像蒜苗一樣的苗嗎？你知道這樣的洋蔥苗能吃嗎？作爲一個資深的吃貨代表，我必須鄭重說一聲洋蔥苗是可以吃的，而且如果你的洋蔥已經長出了這樣的洋蔥苗，那洋蔥就不能吃了，選擇吃洋蔥苗則更加營養。

一、洋蔥苗能吃嗎

發芽後乃至長出青苗的洋蔥都是可以吃的，它不會產生對人體有害的物質。但是，發芽了的洋蔥鱗塊部分的營養物質會轉移到頂部供芽生長，導致了洋蔥原本含有的營養成分和食用價值下降，口感也沒有原來那麼好。

一般來說，洋蔥容易在15℃時發芽，所以，買回來的洋蔥可放置在陽光下曬一段時間，然後將其放在通風乾燥處，這樣就能避免其發芽了。

洋蔥長出的苗可以吃，因爲產量不是很多，所以只能作爲做菜的輔料來利用，可以做成湯，也可以做一些鍋仔菜的底料，能提高菜的鮮味兒，又不掩蓋自身的滋味。

二、洋蔥出苗培養方法

1、一般選那種飽滿圓潤、根鬚發達的洋蔥;器皿的選擇上也很寬泛，可以是盤子、碗、玻璃杯、茶杯，確保水能沒過洋蔥表面就可以了。

2、2天后，洋蔥的根部就長出了幾根細白的根鬚。

3、15天之後，嫩蔥葉逐漸長高，並超過了洋蔥的高度。

4、20天后，洋蔥上邊的小蔥高度超過20釐米，採收的洋蔥苗的時機到啦。

三、洋蔥苗炒雞蛋的做法

1.三個雞蛋，打成蛋液，加幾滴白醋，2克鹽(我有一把2克的鹽勺，買鹽的時候隨包贈送的)，攪勻。

2.洋蔥苗，洗乾淨，切切碎，加入雞蛋液中，再攪勻了。

3.鍋燒熱，加入比炒菜略多一點的油，中火，倒入攪好的蛋液，看到它們在油鍋裏迅速膨脹，快炒至熟，就可以了。

四、洋蔥不能和什麼一起吃

1、洋蔥和蜂蜜

洋蔥和蜂蜜不能一起吃，一起吃對眼睛不好，會引起眼睛的不適，嚴重的還會導致眼睛失明。

2、洋蔥和海帶

洋蔥和海帶不能一起吃，海帶裏邊含有豐富的碘和鈣，洋蔥含有草酸，洋蔥和海帶一起吃容易形成結石。

3、洋蔥和魚

洋蔥和魚不能一起吃，魚中含有豐富的蛋白質，洋蔥和魚同吃，洋蔥裏的草酸會分解、破壞魚中豐富的蛋白質，使之沉澱，不容易被人體消化吸收。

4、洋蔥和蝦

洋蔥和蝦不能一起吃，蝦形成草酸鈣產生結石。

五、不宜食用人羣

1、患有面板病的病人不宜吃洋蔥。

2、患有眼睛類疾病的人不能吃洋蔥，病情會加重。

3、患有腸胃疾病的病人不能吃洋蔥，容易導致病情加重。

所以洋蔥苗能吃嗎？答案是肯定，洋蔥苗完全可以當做蔥花來吃，營養價值也是十分豐富的，好處也是特別的多。所以以後看到洋蔥長出苗，不要直接往垃圾桶裏扔啦。生活中有還很多東西看上去好像不能吃，其實既美味有營養，除了洋蔥苗，你知道有什麼呢？