國慶節吃啥蟹 - 螃蟹如何挑選

大家喜歡吃蟹嗎?蟹有很多的品種，大家吃過哪些呢?秋風起，蟹腳肥，國慶正是吃蟹的好時節，國慶節前後的螃蟹只只爆膏，蟹黃飽滿，但是吃蟹還是有些講究的，那國慶節吃啥蟹，螃蟹應該如何挑選你知道嗎?感興趣的朋友們快來看看吧!

一、國慶節吃啥蟹

1.大閘蟹

大閘蟹是蟹中之王，中秋和國慶也是吃它的最佳時間，我們可以做清蒸大閘蟹，不用過多的花樣，光蘸着醋，就足夠讓你回味無窮了。

2.青蟹

青蟹一年四季都可以看到，但是要屬國慶前後的最爲肥美，因此我們吃蟹要選對時間，這樣才能品嚐到人間至味，我們可以做芙蓉青蟹，不僅美觀，味道也非常的獨特。

3.帝王蟹

說到帝王蟹，我就想起當年只能在朋友圈看着別人吃的艱難歲月了，帝王蟹生長在寒冷的深海區域，綠色無污染，而且帝王蟹不能大肆捕撈，流入市場的量是非常受限的，國慶前後的帝王蟹味道最爲鮮美。帝王蟹的做法有很多，清蒸、爆炒、幹煎都可以，不同於其他的蟹，帝王蟹還可以生吃!

二、螃蟹如何挑選

1.看蟹殼

螃蟹的殼如果是黑綠色的，帶有一些亮光，那這隻螃蟹不僅壯實，它的肉也會非常的厚實，如果螃蟹殼是黃色的，那這類螃蟹都比較瘦弱，不建議購買。

2.看肚臍

螃蟹的肚臍如果是凸出來的話，那這隻螃蟹通常膏肥脂滿，肚臍凹進去的螃蟹則大多膘體不足。

3.看活力

拿到一隻螃蟹，我們可以將它腹部朝天放，看它會有什麼反應，如果它能快速用蟹足翻回去的話，就說明這隻螃蟹活力十足，也能存放較長時間，這種蟹的肉更厚實，煮出來味道也會十分鮮美。

大家喜歡吃螃蟹嗎?國慶節吃啥蟹，這下大家都知道了吧，螃蟹雖然美味，但是我不得不提醒你，蟹是寒涼性食物，可不能多吃，生活中還有許多對海鮮過敏的朋友們，你們更要多加小心，爲了自身的健康着想，可要管住自己的嘴!