金針菇功效 - 你知道嗎

說到金針菇，大家應該是再熟悉不過的了，不管是冬日裏煮火鍋或者是燒烤來一點，亦或者直接買一瓶罐裝的金針菇做個涼拌菜，都是十分方便的選擇。那麼關於食用金針菇能給我們的身體帶來什麼樣的功效呢，今天就讓我們一起來具體瞭解一下。

一、金針菇功效

1、金針菇有助於預防便祕

金針菇含有豐富的膳食纖維，膳食纖維有助於腸道蠕動，同時還能幫助鎖住水分，有效的潤滑腸道，幫助預防便祕。所以金針菇的英文名叫“See You Tomorrow”。

2、金針菇有助於減輕體重

金針菇的熱量低，100克中僅有26大卡的熱量，碳水化合物含量也不高，僅爲6克，且金針菇膳食纖維含量豐富，能幫助增加飽腹感，非常適合減肥人羣長期食用。

3、金針菇有助於對抗疲勞增強免疫力

金針菇的蛋白質含量豐富，礦物質，維生素含量也不少，有助於補充人體能量，對抗疲勞，金針菇中含有的一種糖蛋白有抗菌消炎的作用，能幫助提高免疫力，預防溼疹，過敏等症狀。

4、金針菇有助於益智健腦

金針菇含有18種氨基酸，其中賴氨酸和精氨酸含量高於一般的菌類，能夠補充腦部營養，有助於促進智力發育，提高記憶能力。此外，每100克金針菇中含有0.39毫克的鋅，鋅元素能影響大腦的發育，如果缺鋅，可能會引起反應遲鈍等問題，所以金針菇在日本等國被稱爲“益智菇”或“增智菇”。

5、金針菇有助於對抗癌症

金針菇中提取出的樸菇素，也能有效地抑制腫瘤的生長，具有明顯的抗癌作用。金針菇中的金針菇多糖抗癌效果與雲芝多糖相近，金針菇多糖清除自由基的能力強大，能幫助預防癌症，降低自由基對人體的傷害。

6、金針菇有助於養肝

金針菇中提取出的金針菇多糖能提高氧化酶SOD等的活性，提高清除自由基的能力，防止脂質的過氧化反應，使肝臟清除自由基的能力增強，從而達到保肝養肝的作用。

二、關於金針菇

金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌，以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、味美適口而著稱於世，特別是涼拌菜和火鍋的上好食材，其營養豐富、清香撲鼻而且味道鮮美，深受大衆的喜愛。

好了，看了上文關於金針菇功效的介紹，大家會不會有種現在就想去買點金針菇來食用一下的衝動呢。其實本人也是十分喜愛吃金針菇的。但還是老生常談的一句話，不管這樣蔬菜的功效如何的好，大家都需要記住適量的原則，這樣身體纔會更加健康。