金針菜是什麼，金針菜怎麼做好吃，你想知道嗎

說起金針菜。相信很多小夥伴們可能會想，它是金針菇的兄弟嗎。可能大家對金針菜這個名字都比較陌生。但沒關係，它還有另一個名字，就是黃花菜。這個名字大家就不陌生了吧。想必大家都喝過黃花菜乾湯。它是各個地方都非常見的食材。今天咱們就來聊一聊金針菜怎麼做好吃，除了煲湯還有什麼做法嗎。

一、金針菜怎麼做好吃

金針菜，她的性子非常好。所以，不管是在冬天寒冷的北方地區，還是在夏天比較潮溼的南方地區，都可以看到他的影子。所以它常常出現在全國各地的餐桌上。但也是因爲它的特殊性，沒有經過加工後的金針菜，味道比較普通。所以，金針菜的做法非常重要。最常見的做法是就是將金針菜晾曬成幹，經過一系列的黴變，再作爲食材將放入鍋中。它的黴變，對於人體來說是可以食用的，同時增加了它味道的豐富性，非常受人們喜愛。金針菜幹煮豬骨湯，別具風味。

二、金針菜還有什麼做法呢

在酷熱的夏天中。金針菜比較適合涼拌。大家可以根據自己的口味選擇喜歡的涼拌醬料。喜歡吃辣的朋友可以加入一些辣椒，或者是青椒。同樣，口味清淡的朋友們可以加入生薑或者是麻油。黃花菜和木耳是非常好的搭檔。黃花菜本身的質感加上木耳脆脆的，兩者相加口感特別好。同樣，你可以按照自己喜好加入相應的拌料。不喜歡吃涼拌的朋友也可以。直接將他們炒熟。適當的加入一些肉類食品。金針菜本身非常具有包容性，能和其他食材很好的相容。這使他不僅可以作爲主菜出現在餐桌上，也可以作爲其他食材的輔菜。

金針菜怎麼做好吃?相信，看完這篇文章，你們都知道答案了。但是，除了文章中所提到的相關做法之外，其實金針菜菜還有很多很多好吃的做法。在等待大家去探索發現哦。但需要提到的是金針菜也又一些禁忌需要大家去注意以避免不必要的麻煩。