韭菜怎麼做好吃

韭菜是一種常見的草本植物，具有很高的營養價值和藥用價值。韭菜的花、葉可用爲蔬菜食用，種子可以藥用。韭菜有健胃、提神的功效，廣受大衆的喜愛。韭菜有很多種做法，既可以單獨炒食，還可以和多種肉類和海產品混合搭配。那麼，韭菜怎麼做好吃呢？

韭菜怎麼做好吃

一、豆絲韭菜

1、主料

500克，土豆（黃皮）200克。胡麻油15克，鹽3克，味精2克。

2、做法

（1）韭菜洗淨後切成段，放入沸水鍋中焯一下，瀝乾水分；土豆洗淨後去皮切成絲。

（2）花椒油、味精、精鹽、韭菜段和土豆絲一起放入盆內，拌勻裝盤即可。

二、三鮮蒸餃

1、主料

小麥麪粉500克。輔料：雞蛋150克，韭菜200克，對蝦150克，豬肉(肥瘦)100克。調料：鹽8克,味精2克，料酒15克。

2、做法

（1） 麪粉加 入適量溫水，和勻備用；

（2）把大蝦去頭、去皮洗淨；

（3）韭菜洗淨切碎；

（4） 雞蛋打入碗內攪勻，炒熟；

（5）把蝦切成大點塊；

（6）在豬肉剁餡裏放入鹽、花椒麪、雞精調味；

（7）把肉餡、雞蛋、蝦、韭菜放入盆中順一個方向攪勻；

（8）將麪糰用擀麪杖擀成多個薄皮，分別放入適量餡，包成餃子。

（9）將包好的餃子擺放入蒸鍋中，蒸熟即可。

三、韭菜炒鹹豬肉

1、原料

鹹豬肉片，韭菜，新鮮幹蔥頭甲片，紅蘿蔔花，炸蒜片，小蔥度。

2、做法

（1）鍋內燒淨色拉油至7成熱，逐片放入醃製好的鹹豬肉片後離火，炸成略脆狀後倒出。

（2）將韭菜花飛水後，加入少許味水略炒後倒出。

（3）鍋內放少許油，倒入料頭炒香，加入炸好鹹豬肉片，韭菜花，料酒，味水芡汁（帶少許蠔油），快速炒勻後亮油起鍋。

四、培根炒韭菜

1、主料

韭菜美式培根若干條、食用油鹽、糖

2、做法

（1）培根整條放入不粘鍋中，小火煎至金黃肉脆，肥油全部滲出。

（2）取出培根條，切小片備用。

（3）煎培根的原鍋 中添加適量的食用油（視韭菜量），油熱後加入韭菜快速翻炒。

（4）韭菜斷生後，立即加入培根片，少許鹽，糖調味，出鍋裝盤即可。

五、韭菜豆渣餅

1、原料

豆渣50克、玉米麪適量、韭菜50克、雞蛋1個。

2、調料

鹽、香油。

3、做法

（1）豆渣放入玉米麪中，混合均勻；

（2）雞蛋打入豆渣玉米麪混合勻；

（3）韭菜洗淨切碎，倒入面中，調入鹽和香油；

（4）材料混合均勻，能夠成團即可；

（5）取一些麪糰，團成圓形，略壓成小餅狀；

（6）平底鍋中倒少許油，放入小餅小火煎；

（7）一面煎金黃後，翻面，至兩面都成金黃即可。

以上就是“韭菜怎麼做好吃”的介紹，相信大家都能做好韭菜。不過韭菜易引起上火，陰虛火旺者不易多食。眼睛有疾病的讀者建議也不要食用。韭菜雖有強精作用，但過量食用會傷害腎臟，使眼睛分泌物增多，所以也不要天天食用