洋蔬菜更好吃 - 別再花冤枉錢了！最全洋蔬菜做法

隨着國家間貿易往來的增多，各種外國進口蔬菜開始出現在市場上，如甜茴香、羽衣甘藍，長相奇特，價格也比國內蔬菜偏高，我們將之統稱爲洋蔬菜。有些人買進口蔬菜是爲了嘗新鮮，也有人認爲進口蔬菜比本土蔬菜更健康，這是真的嗎？讓我們來了解一下吧。

一、洋薊——煎烤洋薊

食材：洋薊、橄欖油、檸檬、大蒜、歐芹

做法：1.剝掉外層的葉子，削切兩端;

2.放入沸水中，煮燉10分鐘;

3.從鍋中取出後，晾涼，然後切成兩半，挖出毛梗(洋薊內部毛茸茸的部分);

4.按喜好調味——適合搭配橄欖油、檸檬汁、大蒜和歐芹;

5.燒烤約5分鐘即可食用，洋薊是近年來才進口到我國市場的一種洋蔬菜，營養價值高。

二、羽衣甘藍——上湯羽衣甘藍

食材：羽衣甘藍、紅椒1個、大蒜、野生菌、皮蛋1個

做法：1.紅椒切絲，大蒜拍下即可，無須切片;

2.將野生菌和甘藍用清水焯下撈出;

3.油鍋燒熱先放入大蒜炸成金黃色;

4.然後再一次放入紅椒,野生菌,皮蛋,最後放入焯好的甘藍;

5.再加入調料和水澱粉快速翻炒即可出鍋。

三、佛手瓜——清炒佛手瓜

食材：佛手瓜2個、青尖椒1個、紅尖椒1個、蔥、姜、蒜、鹽、食用油

做法：1.佛手瓜洗淨去籽，切絲備用;

2.鍋內油燒熱，放入蔥、姜、蒜爆出香味，放入尖椒炒出香味，倒入佛手絲、鹽翻炒2分鐘即可。

四、羅馬花椰菜——羅馬花椰菜培根沙律

食材：羅馬花椰菜半個、培根、黃色燈籠椒1個、鹽 適量

做法：1.寶塔花去葉去莖切小塊洗淨備用，培根切窄條備用，黃色燈籠椒切丁備用;

2.培根下鍋煎熟，一直煎到有點乾硬，培根油脂大量滲出爲止;

3.寶塔花下鍋煸香，最後加黃色燈籠椒切丁，炒熟，加少許鹽炒勻後出鍋;

4.加適量千島醬即可。

五、紅菊苣——紅菊苣培根三明治

食材：紅菊苣、新鮮山羊奶酪適量、培根、洋蔥、黑醋適量、黑麥麪包

做法：1.培根放進小烤箱170度·20分鐘至金黃焦脆;

2.小平底鍋加油少許，洋蔥切絲炒軟，加黑醋繼續炒至糖份釋放出並且呈現焦糖色;

3.紅菊苣葉子洗淨擦乾備用;

4.黑麥麪包抹上新鮮山羊奶酪，加上黑醋洋蔥絲，培根，及紅菊苣即可。

其實洋蔬菜與我國本土蔬菜相比並沒有多好，只是漂洋過海長途運輸使得附加成本升高，價格偏高。而且因爲有些洋蔬菜的味道不符合我們中國人的口味，所以大多出現在西餐廳中，當然我們也可以選擇自己烹飪，有興趣的小夥伴可以嘗試一下。