臘肉茶樹菇你會做嗎

茶樹菇，不知道大家有沒有吃過呢？它和一般的冬菇不一樣，長長的，細細的，吃起來特別爽口鮮美，而且營養豐富。關於茶樹菇的做法，當然有很多，蒸炒燜燉，都是可以的。那今天，就給大家介紹幾種茶樹菇的不同做法，一起來看一看吧，說不定會有意外收穫哦！

一、臘肉茶樹菇你會做嗎

原料：臘肉，茶樹菇，香芹，醬油半勺，薑片蒜片適量，花椒適量，幹辣椒2個，香油1小勺，水澱粉適量，豆瓣醬少許，半勺白糖(因臘肉偏鹹，醬肉，辣椒醬也自帶鹽，所以建議不需加鹽，也可根據個人口味加適量鹽)

做法步驟：

1、臘肉切片放入水中煮8-15分鐘後，撈出備用。

2、茶樹菇剪掉根部用清水浸泡15分鐘左右後洗淨。

3、芹菜洗淨切斷備用。

4、鍋里加入少許油燒熱，放入茶樹菇慢慢煸炒幹水份後盛出備用。

5、鍋里加入少許油，放入臘肉片翻炒到肥肉略透明，放入姜，蒜，幹辣椒，花椒，郫縣豆瓣醬翻炒出香味。

6、放入茶樹菇翻炒，並倒入醬肉，白糖調味翻炒均勻，下入芹菜，隨即倒入水澱粉勾芡，淋入香油出鍋即可。

二、茶樹菇排骨湯

食材：茶樹菇、排骨、玉米、姜、鹽、火麻油

步驟：

1、準備好材料，洗淨精肋排，放在開水裏焯一下，撈出，再用溫熱水衝去表面的浮末;茶樹菇用溫水泡片刻，剪去老根，沖洗乾淨，薑切片，待用。

2、將鍋燒熱，放少量麻油，至六成熱，將焯好的肋排和薑片用小火慢慢翻炒片刻，加開水，和泡好的茶樹菇一起放入湯鍋裏煲熟，過5分鐘後再放入切好的玉米。

3、加適量鹽煲20分鐘，關火，稍微燜一下即可。

三、茶樹菇燉雞

原料：小雞一隻、幹茶樹菇一碗、幹烏梅幾粒。

調料：蔥、姜、蒜、花椒、八角、小茴香、桂皮、鹽、醬油、白酒。

做法：

1、雞肉剁塊，用鹽、紹酒、胡椒粉醃漬，茶樹菇用溫水泡發。

2、蔥切段、薑切片，泡發的茶樹菇切長段。

3、鍋燒熱放少許油，先煸香蔥、姜、蒜，八角、小茴香、花椒、桂皮，放入醃好的雞塊，炒至皮緊，水份漸少。

4、烹入醬油放入烏梅、白酒、放入開水茶樹菇、大火燒開，蓋蓋改中小火，燉約1小時加鹽、白糖，改大火收汁約10分鐘後，關火出鍋裝盤。放入烏梅的雞吃起來有些清香，有些微微酸甜，在炎炎夏日未必不是番享受。

臘肉茶樹菇的做法，不知道大家喜不喜歡你？文章介紹的做法，小編都非常喜歡的啊。相信在這炎炎夏日，換着來做這幾道菜肯定會給你帶來不一樣的感受。既然喜歡，那事不宜遲，趕緊動動你的小手，爲家人做一做吧。相信你的家人也是非常喜歡的哦。