豬蹄子怎麼做好吃

豬蹄子是我們養生食品的營養最爲豐富。那麼我們吃豬蹄子怎麼做好吃？這麼好吃的豬蹄子便有了許許多多的做法。不管是炒，燉，煮，煎，煲這些等等的做法，都是很好吃的。豬蹄子的功效便有許多。養血，通絡，這些都有益於我們啦！下面就讓我們一起看一下豬蹄子怎麼做好吃吧。

豬蹄子怎麼做好吃

1、滷豬蹄

原料

豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許。味精1/6茶匙，冰糖19克，醬油1大匙，海山醬1/4茶匙。

製作

(1).豬蹄切塊後，用水燙過取出。

(2).將豬蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分鐘。

(3).煮好的滷豬蹄放入大碗，上置香菜點綴。

2、蔥燉豬蹄

原料

蔥50克、豬蹄4個、食鹽適量。

製作

將豬蹄拔去毛樁，洗淨，用刀劃口;將蔥切段，與豬蹄一同放入。鍋中，加水適量和食鹽少許，先用武火燒沸，後用文火燉熬，直至熟爛即成。

功效

補血消腫。適用於血虛，四肢疼痛、浮腫、瘡瘍腫痛等症。

3、紅燒豬蹄

原料

豬蹄750克。

調料

鹽、蔥各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。

製作

(1)將豬蹄刮毛洗淨，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透後放入涼水中。姜、蔥拍破待用。

(2)用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時放湯調至淺紅色爲度。

(3)加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開後除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色後，移至小火燉爛，收濃汁即成。

4、豬蹄瓜菇湯

藥材

紅棗30克、黃耆、枸杞子各12克，當歸5克

原料

豬前蹄1只、絲瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、鹽少許

製作

(1).香菇洗淨泡軟去蒂，絲瓜去皮洗淨切塊，豆腐切塊備用。

(2).豬前蹄去毛洗淨剁塊，入開水中煮10分鐘，撈起用水衝淨，黃耆、當歸放入過濾袋中備用。

(3).鍋內入藥材、豬蹄、香菇、薑片及水10杯，以大火煮開後，改小火煮至肉熟爛(約1小時)，再入絲瓜、豆腐續者5分鐘，最後加入鹽調味即可。

功效

養血、通絡、下乳、適用於產後體質虛弱、浮汁不足者。

5、大蹄扒海蔘

主料

水發海蔘750克，豬蹄2個。

調料

植物油800克(實耗約50克，熟大油100克，姜塊、醬油各15克，料酒25克，蔥姜油、鹽各20克，白糖50克，味精5克，蔥段25克，糖色少許，溼澱粉適量，雞湯1.5公斤。

製作

(1)豬蹄刮洗乾淨，在外側劃上一刀，用開水煮透，撈出控去水分後放入燒有7成熱的植物油炒勺中，炸至金黃色，撈出瀝油。海蔘洗淨後用直刀一世兩半待用。

(2)炒勺將大油燒熱煽炒蔥、姜拍鬆，並烹入料酒和醬油加入味精、雞湯和鹽、糖色。把勢放入炒勺內，再放上豬蹄，燒開1小時將豬蹄翻轉過來，再用小火將豬蹄煨爛，放入盤中。將蔥、姜揀出，取出墊，將海蔘放入勺中3分鐘，用溼澱粉勾芡，淋入蔥姜油即成。

看了上面這麼多做豬蹄子的內容以後，相信你已經對豬蹄子怎麼做好吃有了一定的瞭解了吧！下面就讓我們看看最爲好吃的紅燒豬蹄怎麼做吧！紅燒豬蹄它的功效遍可以讓我們有着豐富的營養。不管你是老少都可以吃。滷豬蹄也是豬蹄子之選呢！看了這麼多還不快去試試？