豬蹄子湯怎麼做

豬蹄子在生活中我們可以經常看到和吃到，而它還有一些特別的功效，比如美容養顏、延緩衰老、促進兒童生長髮育等等。而其本身也是特別地好吃。很多人想知道怎麼做，所以下面的這篇“豬蹄子湯怎麼做”應該會幫助到大家。

豬蹄子湯怎麼做

一、黃豆豬蹄湯

材料：豬蹄250克，大豆250克，調料：黃酒10克，大蔥8克，姜5克，鹽3克

做法：

1.豬蹄用沸水燙後拔淨毛，颳起去浮皮；

2.黃豆提前浸泡1小時，備用；

3.姜洗淨切片；

4.大蔥切段；

5.豬蹄內加入清水、薑片煮沸，撇沫；

6.加上酒、蔥及黃豆，加蓋，用文火燜煮；

7.至半酥，加精鹽，再煮1小時；

8.調入味精，即可。

二、花生大棗豬蹄湯

材料：花生米100克，大棗10枚，豬蹄2只，調料：鹽少許

做法：

1、將花生米、大棗先用水泡1小時，撈出。

2、將豬蹄去毛和甲、洗淨、剁開。

3、鍋置火上，放入適量清水，加入花生米、大棗、豬蹄。用旺火燒開後文火燉至熟爛，放入精鹽調味，即成。

三、芸豆蓮藕豬蹄湯

材料：豬蹄三隻，蓮藕一截，芸豆一小碗，姜3~5片，八角一個，蔥一段，鹽適量

做法：

1、芸豆提前用溫水浸泡12小時以上，豬蹄處理乾淨，蓮藕去皮，洗淨。

2、鍋中燒水，加入2片姜，燒開後，放豬蹄進入，焯出血沫。

3、豬蹄轉入煲中，放薑片、蔥段、八角。

4、加入足量的水，大火燒開。

5、放入芸豆，中火繼續燒開30分鐘左右。（蒸汽太多咯，沒拍照片）

6、轉入電燉鍋中，燉4個小時，第3個小時放入蓮藕。（低碳哈~~用天然氣燒幾個小時太浪費咯）

7、放入鹽調味即可

四、腰豆豬蹄湯

材料：豬蹄1只，紅白腰豆1/4杯，瑤柱5到6粒，鹽適量，水1200毫升

做法：

1、豬蹄切塊清洗後用丁香水汆5分鐘。

2、汆過水的豬蹄撈起用清水沖洗，瀝乾水份。

3、腰豆用清水預先浸泡。

4、除鹽外的所有材料放入湯鍋裏，小火熬一個半小時，然後放鹽調味即可飲用。

五、薏米豬蹄湯

材料：薏米，豬蹄，蔥，薑片，白胡椒粉，料酒，鹽

做法：

1.將薏米洗淨，薑切片，小蔥挽結（如果用大蔥就切斷兒吧）

2.豬蹄剁成塊狀，下沸水鍋裏焯一會，澇出用清水洗淨

3.將薏米、豬蹄、蔥、薑片、料酒放入鍋中，加入適量的水，大火燒開後，改用小火煲至豬蹄熟爛。大約1.5至2小時

4.加入鹽和胡椒粉調味即可。喝時撒些蔥花或香菜也不錯哦

六、山藥玉米豬蹄湯

材料：豬蹄1個，彩色玉米2個，淮山藥2根，大棗10顆，花生1小把，姜2塊，蔥1根，白酒適量，鹽適量，香醋幾滴

料包材料：茴香1瓣，桂皮1小片，香葉1片，花椒5顆，小茴香8顆

做法：

1、豬蹄在火上烤一下，把毛烤乾淨。

2、洗淨後從兩個大蹄子正中間下刀開始切。豎起來往下砍，把大筋砍掉即可。

3、砍開成兩半的豬蹄。

4、把兩半再一砍爲二，砍成4半。

5、平底鍋小火不放油，放入豬蹄小火烤至皮稍發黃。

6、涼水放入豬蹄、一大片姜（壓碎），再放入適量白酒，大火煮至沸騰。

7、撈出豬蹄洗乾淨後，放入壓力鍋。料包裏放入所有料包材料包好，放入壓力鍋中；再放入紅棗、花生和砍成塊的玉米；山藥去皮後切段放入。再放入沒過食材的水。加入幾滴香醋，壓30分鐘。

8、30分鐘排氣後，撒入適量鹽攪勻。再用油撇子撇去上層的油份。撒上適量的綠蔥花即可。

以上的“”豬蹄子湯怎麼做給了大家六種做法，其實除此之外，肯定還有很多的好吃的做法，這就需要大家細心發現和挖掘。有了這個，大家就可以在家也能做出美味的豬蹄子湯了，不用出去下館子還擔心其食材不新鮮了。大家趕緊get吧。