一份冬菇炆蠔鼓醬 - 帶你體驗世間美味圖解

媽媽在家的院子後面發現了幾株野生的小米椒， 摘回來竟然有將近四斤，我們喜歡吃辣，但不喜歡幹辣椒，所以，決定做辣椒醬，其中最好吃的一種就是冬菇蠔鼓醬，無論是單獨下飯、當作炒菜的佐料，還是當作拌麪的醬料都很不錯。

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

小米椒去蒂，瀝乾水，待用

第二步

銀魚洗乾淨，曬乾

第三步

豬肉、香菇切丁，加入鹽、生粉醃製十分鐘

第四步

剁椒，下鹽、胡椒粉、豆豉醃製二十分鐘

第五步

準備蒜蓉

第六步

五百克花生油燒熱，加入洋蔥、八角、桂皮

第七步

下銀魚絲，直到銀魚絲變幹

第八步

加入香菇肉丁

第九步

加入蒜蓉，炒兩分鐘

第十步

加入辣椒醬、鹽、料酒、糖、生抽、蠔油