蟶子是海鮮嗎

想知道蟶子是海鮮嗎，可以看看文章的介紹，讓我們知道了這款美食是海鮮類的，並且營養價值是非常豐富的，對於我們身體來說功效也是比較多的，但是對於海鮮過敏的人來說是不可以吃這款美食的喲，這款美食可以長期食用。

蟶子是海鮮嗎

是的。

蟶子，學名縊蟶，屬軟體動物，是雙殼綱簾蛤目貝類動物，生活在海洋之中，爲常見的海鮮食材。

蟶子的食用處理方法

去泥沙：買蟶子的地方一定會有海鹽，向商家要一點，放在清水裏，盆子裏放筷子，然後將蟶子放在簍筐裏面，保證蟶子完全浸沒在水中但是不沉底，滴上幾滴麻油，約3個小時左右就會看到盆子底部有很多的髒東子，最後用淡鹽水反覆的清洗幾遍，將蟶子外殼上面的髒東西儘量的洗乾淨後瀝乾水分備用。

注意：蟶子的內臟不能吃，做時要把內臟取出，不然吃時牙齒會感到不舒服，水燒開後將洗好蟶子焯10秒鐘，殼會開啟，然後擠出內臟，並取掉殼上的黑邊即可炒食。

蟶子的吃法

蟶子炒雞蛋

材料：蟶子500克，木耳(幹)50克，雞蛋300克，韭菜50克，大蔥5克，姜4克，鹽3克，胡椒粉3克，植物油25克

做法：

1、韭菜，蔥，姜均切末，蟶子肉洗淨，用開水煮熟;木耳洗淨切片。

2、雞蛋打入碗內，加入蟶子肉、韭菜末、鹽、胡椒粉打勻。

3、炒鍋內放油，待油燒熱後，放入蔥、薑末爆鍋，加入調好的雞蛋、蟶子肉再用慢火炒，至雞蛋成形，加入木耳和少許鮮湯，撒上韭菜末，出鍋即可食用。

蔥油蟶子

材料：蟶子、蔥、姜、料酒、油、蒸魚豉油

做法：

1、蟶子買回來放盆子裏面讓它們把泥沙吐掉，然後用流水沖洗乾淨瀝乾。

2、鍋中放水燒開，再放入蟶子，加入薑片，加入少量料酒汆一下，撈出。也可以讓蟶子鍋裏稍稍煮一下，但別太老。

3、汆好的蟶子瀝乾水份盛盤，放上薑絲、蔥末，淋上蒸魚豉油。

4、把油燒熱，再淋在盤中!鮮嫩美味的蔥油蟶子就簡簡單單地做好了。

麻辣蟶子

材料：蟶子1000g、青椒2個、色拉油25ml、蔥20g、蒜2瓣、幹辣椒8個、生抽20ml、白酒50ml、白糖2g

做法：

1、蟶子洗淨後讓其吐淨泥沙，洋蔥和柿子椒洗淨後切大塊備用。

2、薑切片，幹辣椒、蔥切大段。

3、鍋熱後放油，下花椒炸香。

4、放入香水魚調料、蔥、姜、蒜、蔥頭煸香。

5、放入蟶子、生抽、白酒翻炒片刻放入少許水，加入醋、白糖翻炒至手幹湯汁即可。

蒜蓉粉絲蒸蟶子

材料：蟶子500g、粉絲1把、蒸魚豉油適量、大蒜少許、糖一小勺、蔥花少許、薑片幾片。

做法：

1、粉絲用開水泡軟。

2、大蒜切末。

3、先把粉絲放入盤底，之後放入洗淨的蟶子，加料酒，最上面放些生薑片，蔥。

4、水煮開後，放入盆子大火蒸4到5分鐘，關火，悶上幾分鐘。蒸完後，盤子裏有很多湯汁，這些可不能倒掉，鮮着呢，留着備用。

5、鍋內倒入少許油，加入蒜末煸炒出香味。

6、加入蒸魚豉油，蒸蟶子的湯汁，糖，煮開。

7、換個盆子，粉絲墊底，蟶子擺放整齊，把第6步煮的湯汁倒入盆中，撒上蔥花。

鮮辣炸蟶子

材料：蟶子、紅辣椒幹、大蒜頭、豆瓣醬、麻油

做法：

1、將蟶子清洗乾淨，靜養半天，讓它吐乾淨泥沙及雜物。

2、紅辣椒幹對半切開，大蒜頭剁成蒜泥，待用。

3、鍋內倒入清水，等水沸騰後將蟶子倒入焯水，開口即刻撈出，瀝乾水分待用。

4、起大油鍋，將紅辣椒幹倒入炸片刻後撈出，再將蟶子倒入炸約半分鐘即可撈出，瀝油。

5、鍋內留少許餘油，將紅辣椒幹、蒜泥放入煸炒片刻後加入一勺豆瓣醬，將蟶子放入炒勻，淋上麻油即可裝盤。

蟶子蔥花湯

材料：蟶子750克，花生油50克，黃酒25克，胡椒粉1克，大蔥10克，姜10克，大豆油5克

做法：

1、蟶子洗淨泥土，放入盆內，加入少量精鹽、滴入幾滴豆油，活養3～4小時。

2、使蟶子吐出泥沙，然後把水倒掉，再用清水衝清洗乾淨，用漏勺撈出，瀝乾水分以備用。

3、炒鍋放在火上，燒熱加入花生油，晃鍋，迅速下入薑末、蟶子，用鍋鏟不停翻動，翻勻，鏟透。

4、待蟶殼稍變色，肉稍變硬，加入適量的紹酒，清水、精鹽、味精燒開。

5、撇去浮沫，盛入湯碗內，撒上蔥花、胡椒粉即可。

對於蟶子是海鮮嗎，看完文章大家都清楚了，這款美食的吃法文章也是做了比較詳細的介紹的，這款美食的口感比較好，但是值得注意的是做的時候一定要清洗乾淨，否則做出來的食物口感不好吃喲，這款美食老少皆宜的健康美食。