芥蘭煮多久 - 這麼做纔好吃！

來源：飄香吧 3.14W

芥蘭營養豐富，可以去火清熱、潤腸通便，而且口感清脆，白灼芥蘭也是很多小夥伴十分喜愛的一道美味，白灼芥藍清單健康，又可以保留芥蘭原有的清甜口感還十分解膩，而且又不愛長肉，也特別適合女性朋友們吃，那麼芥蘭煮多久才最美味呢？下面我們來看看吧~

芥蘭這種食物在廣東那邊比較盛行，因爲芥藍具有清熱去火，潤腸通便等良好功效，再加上口感清脆，細嫩，吃起來口感非常好，因此廣東人就特別偏愛吃芥蘭。而芥蘭最好吃的吃法是白灼，而白灼需要將芥藍焯一下水。

芥藍這種食物在廣東那邊比較盛行，因爲芥藍具有清熱去火，潤腸通便等良好功效，再加上口感清脆，細嫩，吃起來非常好，因此廣東人就特別偏愛吃芥藍。而芥藍最好吃的吃法是白灼，而白灼需要將芥藍焯一下水，因此，很多人就開始疑問，白灼芥蘭應該煮多久?煮到什麼程度纔好吃呢?

一、芥蘭煮多久

白灼芥蘭煮的情況要看你吃的芥藍是怎樣。如果你吃的芥藍是連葉帶杆一起吃的話，那就要分開焯，葉子比較嫩，一分鐘即可，而杆在切好之後，最起碼要2分鐘，如果是大一點的芥藍，則需要3分鐘。但是，無論什麼樣的芥藍，最好不要超過三分鐘，因爲一旦焯水超過三分鐘，芥藍就會有軟糯的跡象，這樣的芥藍口感十分的不好，所以，在做白灼芥藍的時候，一定要注意，千萬不能焯水超過3分鐘。

二、白灼芥蘭

材料：芥蘭、蒜、醬油、油、青椒、蠔油

做法：

1.芥蘭洗乾淨，頭比較粗的往中間切一刀。

2.水滾了再放芥蘭，煮3分鐘左右，撈起來放入冰水中,冷卻後擺盤。

3.煮芥蘭的時候切蒜。

4.熱鍋涼油，按個人口味放青椒，蒜，蠔油，醬油，鹽,直接淋上去。

三、蒜蓉芥蘭

材料：芥蘭、蒜末、生抽、蔥、薑絲、鹽各適量。

做法：

1.將芥蘭去老葉外皮，洗淨瀝乾。如果芥蘭比較粗的話將芥蘭的莖一剖爲四(上半部還連着，這樣比較美觀);

2.鍋中放適量水和一匙鹽和一匙油，水開後放入芥蘭焯熟(即出水，大約3分鐘，火候自己掌握，不要焯軟了);