瓠瓜的做法

瓠瓜是一種不常見的蔬菜，但是瓠瓜確實營養比較高的一款蔬菜。那麼，大家知道瓠瓜的做法嗎。有沒有興趣做一份這樣的美食來嘗試一下呢。可以看看下面這篇文章對於瓠瓜的介紹，非常不錯的一篇介紹菜品的文章，吃貨們可以看看。

瓠瓜的做法

一、辣炒瓠瓜絲

主料：瓠瓜600克

輔料：青椒25克、泡椒20克

調料：花生油25克、香油5克、鹽5克、料酒5克、味精2克、大蔥10克、姜10克

辣炒瓠瓜絲做法：

1.將瓠瓜洗淨，去皮、瓤，切成絲;

2.紅辣椒、青椒均洗淨切成絲;

3.將炒鍋置旺火上，放入花生油，燒至四成熱;

4.用蔥薑末熗鍋，下入紅辣椒絲煸出紅油;

5.烹入料酒，加入青椒絲及瓠瓜絲，放鹽煸炒至斷生;

6.加入味精，淋入麻油，盛入盤內即成。

二、清炒瓠瓜

材料：瓢瓜500公克，蝦皮10公克，蒜末適量，鹽適量

清炒瓠瓜做法

1.瓢瓜去皮切粗條，放入沸水中汆燙至稍軟仍有口感，撈出瀝乾;蝦皮洗淨瀝乾，備用。

2.熱鍋，倒入適量的油，放入作法1的蝦皮與蒜末炒香。

3.於作法3中加入作法1的瓢瓜條略炒，再以鹽調味拌勻即可。

三、瓠瓜花生湯

主料：花生(炒)100g，瓠瓜300g

輔料：鹽適量

瓠瓜花生湯的做法

1、花生用水泡發兩小時。

2、泡好的花生用料理機打成花生漿。

3、瓠瓜去皮洗淨。

4、把洗好的瓠瓜切成絲備用。

5、把打好的花生漿倒入煮鍋裏，加入適量水煮沸。

6、煮花生湯時要不斷用匙子攪動，以免糊鍋。

7、花生湯煮沸後放入切好的瓠瓜絲同煮五分鐘。

8、瓠瓜煮熟後放入適量鹽調味即可食用。

四、瓠瓜燉雞

主料： 鮮雞半隻

輔料： 瓠瓜一條

調料： 老薑一小塊、小蔥幾顆

瓠瓜燉雞湘菜做法:

1、雞肉切大塊飛水。

2、瓠瓜切大塊;姜切大片，蔥紮成蔥結。

3、飛水洗淨後的雞塊入鍋加水、蔥姜、鹽大火煮開轉小火燉約半小時左右加瓠瓜(我煮的時間有些長，雞肉已經很爛了，不太好看)。

4、開鍋後再煮四五分鐘，加胡椒粉、雞精調味即可。

五、瓠瓜蠔幹煲

材料：瓠瓜，蠔幹，臘腸，五花肉

瓠瓜蠔幹煲做法

1.將瓠瓜搓成絲。

2.蠔乾洗淨浸泡10分鐘。

3.臘腸切丁。

4.肉切絲，用鹽，幹澱粉稍碼，再在開水中過一遍水撈起瀝乾。

5.鍋中坐油見熱，蒜末爆香，倒入瓠瓜加鹽稍翻炒。

6.倒入蠔幹臘腸丁，肉絲翻炒勻。

7.倒入煲中，加蓋大火燒開，關小火，燉至爛糊即可。

文章介紹了四種瓠瓜的做法的做法，有兩種素菜，一款湯菜和一款葷菜，所以說瓠瓜是可以和很多食物搭配起來吃的喲。文章還介紹了做這些食物需要注意的一些技巧，怎麼做纔會更好吃一點，大家可以仔細的閱讀這篇文章，非常不錯的美食。