瓠瓜怎麼做
今天爲大家將詳細介紹瓠瓜的獨特技法烹製,成就滑而不膩,留香口感的地道美味,一口就讓人難以忘懷,那到底怎麼樣才能烹製出如此一道可口的美食呢,今天,將帶着大家一起走進瓠瓜的料理世界,學習瓠瓜怎麼做。然後與家人一起共享。
瓠瓜怎麼做
一、辣炒瓠瓜絲
主料:瓠瓜600克
輔料:青椒25克、泡椒20克
調料:花生油25克、香油5克、鹽5克、料酒5克、味精2克、大蔥10克、姜10克
辣炒瓠瓜絲做法:
1.將瓠瓜洗淨,去皮、瓤,切成絲;
2.紅辣椒、青椒均洗淨切成絲;
3.將炒鍋置旺火上,放入花生油,燒至四成熱;
4.用蔥薑末熗鍋,下入紅辣椒絲煸出紅油;
5.烹入料酒,加入青椒絲及瓠瓜絲,放鹽煸炒至斷生;
6.加入味精,淋入麻油,盛入盤內即成。
二、清炒瓠瓜
材料:瓢瓜500公克,蝦皮10公克,蒜末適量,鹽適量
清炒瓠瓜做法
1.瓢瓜去皮切粗條,放入沸水中汆燙至稍軟仍有口感,撈出瀝乾;蝦皮洗淨瀝乾,備用。
2.熱鍋,倒入適量的油,放入作法1的蝦皮與蒜末炒香。
3.於作法3中加入作法1的瓢瓜條略炒,再以鹽調味拌勻即可。
三、瓠瓜花生湯
主料:花生(炒)100g,瓠瓜300g
輔料:鹽適量
瓠瓜花生湯的做法
1、花生用水泡發兩小時。
2、泡好的花生用料理機打成花生漿。
3、瓠瓜去皮洗淨。
4、把洗好的瓠瓜切成絲備用。
5、把打好的花生漿倒入煮鍋裏,加入適量水煮沸。
6、煮花生湯時要不斷用匙子攪動,以免糊鍋。
7、花生湯煮沸後放入切好的瓠瓜絲同煮五分鐘。
8、瓠瓜煮熟後放入適量鹽調味即可食用。
四、瓠瓜燉雞
主料: 鮮雞半隻
輔料: 瓠瓜一條
調料: 老薑一小塊、小蔥幾顆
瓠瓜燉雞湘菜做法:
1、雞肉切大塊飛水。
2、瓠瓜切大塊;姜切大片,蔥紮成蔥結。
3、飛水洗淨後的雞塊入鍋加水、蔥姜、鹽大火煮開轉小火燉約半小時左右加瓠瓜(我煮的時間有些長,雞肉已經很爛了,不太好看)。
4、開鍋後再煮四五分鐘,加胡椒粉、雞精調味即可。
五、瓠瓜蠔幹煲
材料:瓠瓜,蠔幹,臘腸,五花肉
瓠瓜蠔幹煲做法
1.將瓠瓜搓成絲。
2.蠔乾洗淨浸泡10分鐘。
3.臘腸切丁。
4.肉切絲,用鹽,幹澱粉稍碼,再在開水中過一遍水撈起瀝乾。
5.鍋中坐油見熱,蒜末爆香,倒入瓠瓜加鹽稍翻炒。
6.倒入蠔幹臘腸丁,肉絲翻炒勻。
7.倒入煲中,加蓋大火燒開,關小火,燉至爛糊即可。
相信大家看到這裏已經躍躍欲試了,那就跟着以上小編的介紹一步一步的來吧,烹製這一道,無與倫比的佳餚,這道色香味俱全的菜品一定會讓大家深喜歡上的。以上就是瓠瓜怎麼做的詳細介紹啦,大家可以開啓自己的大廚之旅啦。