黃瓜的價值 - 這些你都瞭解嗎？

黃瓜可以說是我們日常生活中經常見到和食用的蔬菜。在炎炎夏日來一根黃瓜真是解暑又開胃。但是當我們提到黃瓜的價值時，對它有所瞭解的人可以說是很少了。許多人對黃瓜的功效也都是一知半解 ，那麼我們今天就跟隨這篇文章來了解下吧 。

黃瓜的價值

黃瓜，在中國各地普遍栽培，現廣泛種植於溫帶和熱帶地區。黃瓜的價值有富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。具有除熱，利水利尿，清熱解毒。

1、清熱解毒 黃瓜性涼，如肺、胃、大腸經，清熱利水，解毒消腫。黃瓜具有清熱解渴、利尿解毒等功效，常食有益於身體健康。

2、降血糖 黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低。

3、健腦安神 黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠症。

4、減肥強體 黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變爲脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

5、抗腫瘤 黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。

6、抗衰老 黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦面板，有潤膚，舒展皺紋功效營養價值黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。

7、黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。

8、黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦面板，有潤膚，舒展皺紋功效。

黃瓜作爲常見的國民蔬菜不但味道清新可口，更具有清熱解毒、健腦安神 、減肥強體、提高人體免疫功能的作用。爲了將黃瓜的價值發揮到最大，我們應該儘量生吃黃瓜。除此之外涼拌、清炒等食用方法也可以在保留原味的前提下發揮黃瓜的價值。