鱸魚的營養價值及功效 - 你都瞭解嗎？

鱸魚又稱花鱸、鱸板，魚類中一種常見的食材，做菜品時可以做成清蒸鱸魚、紅燒鱸魚等等，鱸魚的味道也很香美，你瞭解鱸魚的營養價值及功效嗎？吃鱸魚能帶來哪些好處？不同品種的魚類，做菜食用應該怎麼選擇，來了解一下鱸魚的營養價值和功效吧。

一、鱸魚的營養價值及功效

營養價值

1、鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素;具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。

2、鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等症，準媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品，鱸魚多爲清蒸以保持營養價值。

3、鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。

功效作用

1、益腎安胎

鱸魚能夠益腎安胎、健脾補氣，可治胎動不安、生產少乳等症。孕媽咪吃鱸魚既容易消化，又能防治水腫、貧血頭暈等症狀。

2、維持神經系統的正常

銅能保護心臟，維持神經系統的正常功能，並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮。

3、補肝益脾

補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。

二、鱸魚的做法

鱸魚有多種做法，比如可以選擇清蒸或者紅燒，這兩大佳餚是最常見的，做法也比較簡單，特別是用清蒸的方式烹飪鱸魚更能使它的營養物質不易流失。

在烹飪鱸魚之前，最好先用鹽和醬油醃製一下，這樣做出來的魚肉才能更鮮美香甜。在煎魚之前，應該保證平底鍋不能留有水分，否則就會容易粘鍋。

在食用鱸魚的時候，還有很多事項需要我們注意。

首先，患有面板病的患者應該避免食用鱸魚，因爲鱸魚本身中含有的物質會加劇面板的瘙癢程度。其次，鱸魚的魚肝也不能食用，在食用前應祛除乾淨。

三、鱸魚的搭配禁忌

鱸魚不能和奶酪一起吃，也忌與牛羊油、中藥荊芥同食。

假如蒸鱸魚時有添加香菜，服用補藥和中藥白朮、丹皮的人則不宜食用，以免因此而降低補藥的療效。

吃清蒸鱸魚同吃豬肉時，鱸魚中也不可加香菜，否則助熱生痰。

所以我們對於吃鱸魚的搭配禁忌需要清楚才行，這樣才能更好的去吃鱸魚。所以雖然清蒸鱸魚的營養豐富，但是食用的時候切記不要和相剋的食物搭配，注意要將魚的內臟處理乾淨，這才能保證人體有效吸收鱸魚的各種有效營養成分。

原來鱸魚中含有着豐富的營養元素，可以作爲補身體食用，孕婦產婦也可以從鱸魚中獲得保健補身的功效，可以安胎。日常食用的鱸魚功效還不少呢，你是不是也想吃鱸魚了呢？那就趕緊從超市挑選一些吧，試試清蒸或者紅燒鱸魚的做法。鱸魚的營養價值及功效，愛吃鱸魚的人羣都瞭解了嗎？