火雞醬 - 火雞面的醬料是怎麼做的

來源：飄香吧 2.5W

火雞面的醬料是怎麼做的?中國人喜歡吃麪食，北方人相對於南方人就更愛吃一些，一個星期怎麼也要吃好幾頓。這段時間，韓國傳過來的火雞面更是非常受好評，裏面的醬料是大家非常喜歡的，那麼這個火雞面的醬料應該怎麼做，才好吃。接下來透過這篇文章我們可以瞭解一些。

火雞醬

一、火雞面的醬包怎麼自制?

1、做法一

三養火雞面的辣椒醬有許多吃貨都想自制，而知道這是什麼味道的醬料嗎?不妨來看看提供的三養火雞麪醬料製作方法。

材料及用量：糯米粉4小鬥，豆豉粉4小鬥，辣椒粉5小鬥，食鹽4小鬥，麥芽酵母粉1杯

製作方法：將糯米粉用開水和麪，製成圓餅狀，中間穿孔後在熱水中煮熟撈出此時，煮糕的水不要倒掉，將其保管好;煮熟撈出的糯米糕，放在銅盆中，在其溫熱時，打至其出現水泡;如果覺得有點稠硬，可以倒入煮糕的水，做成糊狀。煮糕的水，挪到別的碗中，稍涼後，放入麥芽酵母勾芡的水，將其發酵此時，麥芽酵母勾芡的水要在製作辣椒醬之前夜調製每一杯麥芽酵母粉倒入4杯水，第二天使用上面的水;將發酵的糕水，用篩子篩好，重新煮後冷卻，將湖狀糕放入盆中這樣糕會變得柔軟，鬆懈。完全冷卻後，放入辣椒粉充分調勻;其上撒些豆豉粉，將其攪拌均勻，即可完成。

2、做法二

材料：細管面(ziti)225克，橄欖油2茶匙，大洋蔥1個，切碎，西紅柿丁2罐(每罐約410克)，火雞絞肉(肉碎、肉末)340克，鹽1/2茶匙，幹百里香1/2茶匙，壓碎，冷凍菜豆(四季豆)2盒(約280克)，室溫下解凍，凍青花菜(西蘭花)1盒(約280克)，室溫下解凍後切塊，低脂酸奶油(sourcream)110克，磨碎的帕爾馬(Parmesan)奶酪60克

做法：烤箱預熱至190攝氏度。大鍋內放水，加入少許鹽，煮沸。按包裝說明煮熟意麪。瀝乾後放入大碗。另取一大鍋，下1茶匙油，中大火加熱。放入洋蔥，煸炒5分鐘，至軟。加入西紅柿丁，續煮3至5分鐘，至湯汁減少一半。西紅柿醬盛入裝面的大碗，拌勻。轉中大火，下剩餘的1茶匙油。放入火雞絞肉、鹽和百里香，拌炒4分鐘，至火雞肉變色燒熟。將火雞肉、菜豆、青花菜和酸奶油等材料拌入意麪，舀入33x23x5釐米烤盤，撒上帕爾馬奶酪粉。放入烤箱烤20至25分鐘，至意麪邊緣呈金黃色、奶酪融化，即可出爐。