紅豆怎麼做好吃

有關於紅豆怎麼做，相信大家一定有很多的見解。紅豆的做法有很多，千變萬化，各種各樣。但是紅豆怎麼做才好吃呢?或許大家就不知道了，今天小編找了一些資料，有關於紅豆怎麼做纔好吃。下面就有，請大家一起來看看紅豆該怎麼做纔好吃，參考一下。紅豆該怎麼做。

一、紅豆怎麼做好吃

準備材料：紅豆、紅糖(或白糖、冰糖、蜂蜜)

製作方法：

1、晚上睡覺前泡上紅豆，第二天一早就可以用。

2、煮紅豆湯的水量自己掌握吧，喜歡喝湯的多加水。像我一樣喜歡喜歡紅豆沙飲的，可以放兩倍的水量。我是按照泡好的豆子算的，一碗豆子，兩碗水。

3、放好水後，大火煮開，保持沸騰狀態約半分鐘後關火。蓋子不要開啟，燜至汁水冷卻，這時的豆子已經破皮開花，湯汁渾濁，已經熟爛了。吃的時候可以再開火加熱至溫熱，加紅糖調味即可。紅糖可以使湯的顏色更紅更好看。加白糖、冰糖或蜂蜜都可，只是顏色淡些。

二、紅豆湯的其他九種做法

1、電飯煲燜煮法：跟我用的這個燜煮法其實是一樣的，電飯煲里加水煮開後打至保溫檔，過會兒重複。泡過豆子的一兩次就可以，沒泡的豆子要三四次。

2、鹼面法：煮紅豆的時候加一點鹼面，大火煮開後小火燜煮5分鐘就熟了，但這種不推薦，因爲鹼會破壞營養。

3、保溫法：紅豆泡幾個小時後加水煮開，立馬倒入暖水瓶中，蓋好蓋子，不久就開花了。

4、幹炒法：把豆子放入超過中幹炒，炒至顏色微黃，有香味飄出時再加水煮。

5、冷激法：豆子用冰水浸泡，鍋中水燒開後放入紅豆，煮開後再加點冷水，反覆幾次，很快就開花。

6、冷凍法：豆子用熱水泡開後放入冰箱冷凍，第二天拿出來稍煮可熟。

7、熱水浸泡法：豆子加熱水，蓋上蓋子泡30分鐘，煮十幾分鍾可熟。

8、高壓鍋法：這是大部分人家裏最常用的方法了，難煮的東西大都交給高壓鍋，大火煮開後小火15分鐘即可。

9、高壓鍋燜煮法：豆子不用泡，放入高壓鍋中煮開5分鐘後關火，燜一會兒就開花了。相對於傳統高壓鍋煮法，這種燜煮省火，但不省時間。

三、紅豆湯的養生功效

1、養心補血

古代李時珍把紅豆稱作心之谷，強調了紅豆的養心功效。紅豆既能清心火，也能補心血。其粗纖維物質豐富，臨牀上紅豆湯的功效與作用還包括助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等;同時又富含鐵質，能行氣補血，非常適合心血。讓你秋冬手腳不在寒冷。

2、健脾胃

脾胃消化能力相對較強，吸收較好。所以，身體較虛弱的人秋冬應加緊進補，做好來年的營養儲備，來年纔會精力好、力氣壯，而且不會生病。紅豆，在中藥裏稱作爲赤小豆，也有明顯的健脾胃功效。

3、消除水腫

紅豆中除了含有豐富的鉀之外，其外皮中所含的皁角苷也有很強的利尿作用，能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫，所以，治療水腫必用紅豆。

4、祛溼清熱

中醫看來，都意味着體內有溼。水液不能隨氣血流動，滯留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。而紅小豆含有豐富的B族維生素和鐵質，還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛溼排毒作用。

看完有關於以上的紅豆怎麼做，以上的多種做法，相信大家一定也有所瞭解。不知道大家是否對此感興趣呢?如果感興趣的話，不妨嘗試一下自己來製作。屬於自己的家常菜譜中的紅豆怎麼做，紅豆的作用也是非常好的，所以建議大家日常當中使用一些紅豆做成的食品。