西蘭花根可以吃嗎
我們都知道西藍花是一種很健康的蔬菜，可以用來烹飪，也可以用來做蔬菜色拉或者陪在牛排這樣的西餐旁邊作爲點綴，我們通常在買菜的時候都會說“幫我把根切掉”。但有的人卻說不要切，西藍花的根吃了好的。現在讓我們來對於西蘭花根可以吃嗎這個問題研究一下。
西蘭花根可以吃嗎
西蘭花的根通常被我們拋棄，其實是可以吃的，西蘭花的根部膳食纖維和營養價值不可忽視，對於腸道健康有很好的作用。但是購買時需要注意買嫩一些的，這樣口感會比較好。西蘭花的根可以補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃;主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病症。菜花能夠促進人體的新陳代謝，具有清肝、防癌抗癌、提高人體免疫功能等功效。
一、西蘭花中的營養價值：
主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
二、西蘭花食譜
西蘭花根
原料：
西蘭花根一個、鹽1/2小匙、陳醋1大匙、生抽1大匙、糖1/4小匙、辣椒油。
做法：
1、首先把西蘭花根外面厚厚的皮削掉,切成厚片或小丁,建議不要切薄片,這樣口感吃起來會脆脆的。
2、把切好的丁放入一個保鮮盒裏,加入1/2小匙鹽,蓋上保鮮盒的蓋子,搖晃盒子,這樣就拌勻了,靜置半小時,然後把醃出來的水倒掉(一定要倒掉,否則會過鹹)。
3、倒入醋、生抽和糖,再蓋上保鮮盒蓋子搖勻,放入冰箱冷藏一夜即可。喜歡吃辣也可以加一點辣椒油。
原料：西蘭花300克。胡蘿蔔100克、蘑菇(鮮蘑)150克。小蔥10克、大蒜(白皮)10克、鹽5克、醋5克、香油10克。
涼拌西蘭花
原料：
西蘭花、胡蘿蔔、蘑菇、蔥、蒜、鹽、醋、香油適量。
做法：
1、將洗淨分成小塊，用滾水燙一下，攤開，涼涼。
2、將適量胡蘿蔔切成小丁，蘑菇切成片，過水燙一下。
3、切適量的蔥絲和蒜末。
4、將西蘭花、胡蘿蔔、蘑菇、蔥、蒜放一起，加適量鹽、醋、香油，拌勻即可食用。
西蘭花炒肉：
主料：
精肉80g、西蘭花200g、油適量、鹽適量、雞精適量。
做法：
1、肉切片備用。
2、西蘭花摘下來備用。
3、起油鍋炒肉片。
4、放西蘭花翻炒。
5、放入清水。
6、一勺鹽。
7、一勺雞精，煮開即可。
現在我們已經對西蘭花根可以吃嗎這個問題得到了明確的答案，原來真的是可以吃的，3它還還有很高的營養價值，對身體有很大的幫助。以上的西藍花食譜也幫助我們瞭解了這個看上去綠綠的蔬菜，個人認爲以上給出的食譜有營養有健康，喜歡吃蔬菜的人可以嘗試一下。
