怎麼做好吃的拌麪 - 涼拌麪怎麼做出來才美味呢？

怎麼做好吃的拌麪，任何一種食材都有製作的方法和技巧，並且每一種食物的營養價值都是不相同的，但是美味可口的菜餚是沒有一個人會去拒絕的，今天小編就給大家分享一下涼拌麪的做法小技巧，幫助大家做出更多美味的食物，一起跟着小編往下看吧！

怎麼做好吃的拌麪，涼拌麪怎麼做出來才美味呢

一、家常涼拌麪

食材：麪餅2個、肉糜250g、香菇3個、胡蘿蔔1根，叉燒醬、玉米澱粉、油、鹽、醬油、糖、蔥

做法：

1.胡蘿蔔、香菇、瘦肉切成小塊，一起剁碎;煮好麪條，過冷水後，撈起備用。

2.肉糜中調入玉米澱粉、蔥、醬油、鹽、叉燒醬，拌均勻，醃製3個小時。

3.起油鍋，把醃製好的肉糜下油鍋爆香，倒入麪條一同翻炒，待麪條和肉糜翻拌均勻後，淋上少許醬油即可。

材料：全麥面200g、雞蛋1個，豬油、生抽、米醋、蔥

做法：

1.將三種醬料——白醋、生抽、豬油，調一起待用。

2.煮好麪條，過冷水後，瀝乾水份，倒入調好的醬料，攪拌均勻。

3.煎一個荷包蛋放在面上，撒上蔥花，就可以享受啦!

二、雞絲拌麪

食材：寬麪條400g、雞脯肉200g、豇豆150g，油潑辣椒、蒜頭、油、鹽、老抽、雞精

做法：

1.豇豆掐去頭尾，洗淨後切成小段，放入燒開的淡鹽水裏焯燙至斷生，撈出瀝乾備用;雞脯肉去掉筋，撕成細絲;蒜頭調入少許鹽，搗成泥。

2.熱鍋涼油，放入蒜泥，煸炒出香;倒入雞肉絲翻炒至變色;加入焯燙好的豇豆，調入老抽、鹽、雞精翻勻，盛出備用。

3.燒開水，下入麪條，麪條成熟後撈出，加入少許麪條湯，防止麪條粘連;拌入炒好的雞絲豇豆，加入適量辣椒油，撒上青蒜末拌勻即可。

三、青菜香菇涼拌麪

食材：麪條500g、烤香菇幾個、青菜幾棵，豉油雞汁、植物油、鹽、蔥花、雞精

做法：

1.青菜洗淨，炒熟;香菇去根，洗淨，放烤箱烤熟。

2.麪條放入開水煮熟，撈出放涼。

3.面裏倒入少許植物油，撒上雞精、鹽、李錦記豉油雞汁，放上青菜、香菇，撒上蔥花即可。

四、西紅柿涼拌麪

食材：麪條100g、雞蛋2個、西紅柿240g、青椒40g，油、料酒、鹽、生抽、白醋、白糖、蔥花

做法：

1.西紅柿洗淨，入開水鍋煮10秒，撕去外皮，切成塊;青椒洗淨切小塊;雞蛋中調入料酒、少許鹽，打散。

2.將面下入開水鍋中，滴入兩滴油，放鹽，煮熟撈出，放入盆中用涼水浸涼後，瀝水撈出。

3.起油鍋，將蛋液翻炒成塊，盛入碗中;另起油鍋，放入蔥花爆香，放入西紅柿塊，調入白糖、白醋、生抽、鹽，翻炒出沙，再倒入雞蛋翻炒，大火收濃湯汁，拌麪即可。

怎麼做好吃的拌麪的問題，小編在上面已經詳細的給大家講述 了，相信大家看了小編的講述一定對這個問題十分的瞭解了，養生食療越來越受大家的關注，那麼美味的食物也是需要好的方法和技巧才能真正的是美味可口的菜餚哦，今天小編的分享沒有讓大家失望吧!