黃花怎麼吃才美味安全

黃花菜相信很多人都聽說過，那麼黃花怎麼吃才能夠去除菜裏的毒性，讓它能夠安全的食用呢?其實黃花菜的吃法有很多，相信很多人都有自己的處理方法，那麼小編今天就來給大家講講黃花菜怎麼做才能夠安全無毒，並且呢爲大家收集到了幾個黃花菜的菜譜。

黃花怎麼吃呢?我根據自己的實際經驗介紹幾種簡單有好吃的菜譜

吃之前幹黃花菜要用溫水或沸水泡發，泡倆到三次(洗乾淨、去酸、去味)

【黃花菜雞蛋湯】：備好上好的倆土雞蛋、蒜頭切好、香蔥切好

1，燒鍋熱水放入幹黃花菜(一人一次小於30根的量算)泡發後(不要開花了)三分鐘的樣子撈出黃花菜，水倒掉再燒熱水泡一次，倆次最好。再撈出，水倒掉

2，放油燒熱，放蒜頭，然後打蛋入鍋，做倆個荷包蛋，荷包蛋留在鍋內。

3，加水(水多一點沒事)燒開放入泡發的黃花菜

4，水開後加香蔥，加鹽巴。

這個菜最簡單養胃了，味道也鮮美，不需要任何其它佐料。不喜歡喝湯，黃花菜炒蛋也不錯，去掉加水步驟，切記黃花菜在炒的過程中一定要保持溼潤，含水飽滿，炒幹了就不好吃了。

【黃花菜炒肉片】：備好切成薄片的瘦肉(五花肉最好)生薑蒜頭蔥花幹黃花菜溫水泡發倆次(30根一人一次的量)

1，放油燒熱，先加生薑蒜頭，然後加切成薄片瘦肉，去腥。三到五分鐘的樣子

2，加入泡發的黃花菜，翻炒，加少許清水讓黃花菜在炒的過程中保持溼潤、富含水分3，三五分鐘後，加蔥花，翻炒下加鹽巴出鍋!

特點：肥而不膩、葷素搭配

【下火鍋】:黃花菜是個容易泡發的食材，但是味道重，下火鍋前溫水泡發倆次。和火鍋搭配可以消炎降火。

【黃花菜燉豬腳】：豬腳洗乾淨去毛切小塊生薑蔥花切好黃花菜泡發倆次

1，放清水豬腳生薑一直燉到水開後再加泡發的黃花菜

2，燉半個小時後加蔥花鹽巴，就可以了。

幹黃花菜的功效與作用：

1、解憂

它能夠防治失眠、一定程度上能夠緩解抑鬱情緒。

2、健腦抗衰

黃花菜的營養非常豐富，並且有一定的藥用價值，黃花菜裏面有些元素可以健腦，並且有抗衰老的功能，而且還可以幫助人體達到營養均衡的目的。對於神經過度疲勞的現代人類說來，應該大量食用。黃花菜對預防老年人智力衰退，無疑也是一種良藥。

3、清熱解毒明目

黃花菜爲清熱解毒利溼之品，還有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效，並在防止傳染方面有一定的作用。

上訴的文中呢小編爲大家講述了黃花怎麼吃，如何製作出美味、安全的黃花菜，其實幹黃花菜中的毒性已經很小了，但是新鮮黃花菜中的毒性還是較大的，國內有些地區的人們還是在吃新鮮黃花菜，但是因其含有毒性，小編也是建議大家不要輕易嘗試。