臘肉上癮 - 吃臘肉的好處

說到臘肉想必廣大吃貨朋友們肚子裏的饞蟲一定都要被勾出來了吧，是不是口水都要嘩啦啦流出來了呢？臘肉對於廣大朋友們來說想必一定不會覺得陌生，不僅是我們日常生活中十分常見的食物，而且臘肉的味道也是十分鮮美可口，吃臘肉的好處，有哪些呢？

一、吃臘肉的好處

1、開胃消食

臘肉選用新鮮的帶皮五花肉,分割成塊,用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬,再經風乾或熏製而成,具有開胃祛寒、消食等功效。

2、維生素A豐富

肉類蛋白質豐富，這個大家應該都知道。吃肉可以獲得豐富的蛋白質，而蛋白質是組成我們機體的重要營養，也是合成各種器官的營養。肉類中的蛋白質通常在20%以上，而且，肉類的蛋白質都是優質蛋白質，含有人體需要的各種氨基酸，所以，吃肉能夠幫助我們補充蛋白質。

而臘肉在加工過程中，蛋白質會有部分分解成一些氨基酸，所以會有特殊的香味，鐵元素幾乎沒有什麼影響，所以吃臘肉也是非常好的獲得蛋白質和鐵的食物，從營養角度，臘肉和新鮮肉類，對我們的營養貢獻是差不多的。

與新鮮的肉類相比，臘肉的維生素A 的含量是其數倍之多，總的維生素E的含量也是新鮮肉的幾十倍之多，礦物質的含量也比新鮮肉類高出很多。

二、哪些人不適合吃臘肉

1、孕婦不適合吃

因爲臘肉當中含有亞硝酸鹽以及防腐劑，對寶寶和孕婦都沒有好處，吃的多容易引起水腫。而且嬰幼兒也不適合吃，因爲臘肉比較鹹，其容鈉元素比較多，吃了太多會加重我們腎臟的負擔，所以要少吃或者不吃。

2、心血管疾病患者不宜吃

另外，臘肉當中含有大量的飽和脂肪酸，是一種膽固醇非常高的食物，如果吃的太多會堵塞我們的血管，所以那些患有心血管疾病的人不能夠吃。

3、高血壓患者不宜吃

臘肉當中的鹽含量比較高，吃多了血壓容易上升，所以高血壓的人不能夠吃。臘肉不容易消化，天氣不好容易發黴，吃多了容易導致腸胃不適，如果本來脾胃就比較虛弱的人，不要多吃。

4、長痔瘡患者不宜吃

長痔瘡的人如果吃了太多的臘肉會增加靜脈的血壓，痔瘡會更加的痛苦。那些患有腎炎的人也不能夠吃，否則會導致水腫，而且臘肉高熱量，高脂肪，所以肥胖的人要少吃。

吃臘肉的好處，到底有哪些呢？哪些人不適合吃臘肉？對於不知道臘肉有哪些好處或者不知道哪些人不適合吃臘肉的朋友們來說，在看完以上詳細的文字介紹以後，相信大家找出這兩個問題的正確答案可以說輕而易舉，建議大家吃臘肉的時候也要根據自己的身體情況適當食用哦。