臘雞怎麼做好吃 - 一分鐘學會！

每到逢年過節，很多朋友家裏都會做上可口的臘雞來做年貨，這種獨特的醃製類食物，也是南方人民特別鍾愛的美食，尤其是以食辣聞名的湖南人民，臘雞更是特別出名，其實，臘雞可以和很多美食一起搭配來吃，讓人非常向往，所以今天我們就來給大家介紹下臘雞怎麼做好吃，不妨學一學!

臘雞怎麼做好吃，一分鐘學會

一、臘雞燉香菇

1. 首先將我們的香菇用溫水泡一泡，緊接着在鍋裏面加入熱油燒一燒，放入花椒和蔥蒜、酸辣椒一起爆炒出濃濃的香味，

2.在這個基礎上，放入一些陳皮、臘雞快一起翻炒，爲了提味，我們還需要加入一些胡椒粉，料酒，鹽和醋

3.在以上程度往鍋里加入一些清水，等待大火將鍋裏的所有食材煮沸後去掉浮上來的泡沫，再調成中火烹飪約20分鐘，最後往鍋里加入香菇燉10分鐘，再加一些雞精和蔥段即可。

二、香燜臘雞

1.將臘雞剁成塊並充分清洗瀝乾水分，再倒入適量油在鍋裏。

2.待油熱後，在鍋里加入嫩嫩的生薑絲，再加入切好的臘雞塊翻炒，直到臘雞塊變緊實。緊接着在鍋里加入適當清水，最後撒蔥花翻炒即可。

三、荷葉蒸臘雞

1.將買回的荷葉放入溫水浸泡再瀝乾，將臘雞清洗乾淨並剁成塊狀，將新鮮芋頭皮削掉切好放到荷葉上面;

2.緊接着將臘雞放入焯水後撈出來沖洗乾淨，加適量生抽，將臘雞塊放在芋頭上，加入適量幹辣椒及生薑片，蔥段，用荷葉包好，開大火燒開蒸半個小時，最後淋上一些香油就OK了。

以上內容就是對臘雞怎麼做好吃的詳細介紹，其實臘雞確實是人間美味，將它和其他食物搭配起來烹飪也是能製作出不少美食，所以我們不妨學一學上面介紹的幾種臘雞製作方，在休閒的時候不妨親手做一做，爲家人，爲好友，讓幸福延續下去!