雞蛋炒飯怎麼做好吃 - 你知道有哪些方法呢

相信許多下過廚的讀者都聽說過蛋炒飯，作爲一種簡單易懂，操作方便的入門級主食。雞蛋炒飯一定都是大家下廚時必須要學會的一種主食。今天就要介紹一下雞蛋炒飯怎麼做才能好吃，相比於簡單的加入雞蛋，這樣的做法一定會讓你更加愛上蛋炒飯。

雞蛋炒飯怎麼做好吃

一、火腿雞蛋炒飯

用料：青紅尖椒各1棵、隔夜飯1碗、火腿1片(厚)、雞蛋2個、蔥、姜、生抽、蠔油、鹽、色拉油。

做法：

1、蔥姜切碎，青紅尖椒切小圈，火腿切丁。

2、兩個雞蛋分開打散成蛋液。

3、取一個雞蛋打成的蛋液，把打好的蛋液澆在飯上，拌均勻。

4、鍋內倒入少許色拉油，油溫八成時放入蔥姜，爆出香味(不要炒糊哦)倒入一個蛋液炒蛋，稍炒一下，加入青紅椒及火腿丁炒勻。

5、倒入攪拌好蛋液的隔夜飯，大火快速翻炒。

6、同時按飯的多少加入少許生抽，蠔油。

7、如果覺得淡，出鍋前可以加少許鹽。翻炒至均勻即可出鍋。

二、番茄雞蛋炒飯

用料：冷飯1大碗、番茄1個半、雞蛋2只、蔥1條、鹽、雞粉、料酒適量。

做法：

1、將雞蛋打散;番茄切成小粒;蔥切成蔥花鍋裏放油燒熱，將雞蛋炒成半生熟，盛出。

2、鍋裏重新放油燒熱，放入番茄粒，翻炒至紅醬出現。

3、加入冷飯。

4、灑一點料酒，炒均勻。

5、令飯吸收紅醬時，放入半生熟的雞蛋，翻炒均勻。

6、加入鹽、雞粉調味，炒均勻。

7、最後放蔥花即可。

三、酸筍雞蛋炒飯

用料：米飯適量、雞蛋1個、酸筍適量、香蔥1根、鹽，油，胡椒粉適量。

做法：

1、準備好原料，米飯隔夜或一早煮好冷確，我的米飯裏還有一點三色藜麥。

2、酸筍切小丁，蔥切末鍋入油燒熱。

3、打入雞蛋，劃散凝固即可添出鍋有餘油。

4、倒入酸筍丁翻炒，出香味倒入米飯翻炒。

5、飯要炒散，炒的稍微有點幹。

6、加生抽，胡椒粉，倒入雞蛋翻炒最後加入少許鹽和蔥。

四、肉沫雞蛋炒飯

用料：米飯1份、雞蛋1個、生菜以及蔥幾片、生抽、肉沫、鹽(肉沫用)、五香粉(肉沫用)、蔥末(肉沫用)、薑末(肉沫用)。

做法：

1、肉剁碎，加入肉沫下面的原料，拌勻。

2、醃製少許分鐘。

3、鍋中倒油，待油熱時，倒入肉沫，翻炒至熟，盛出。

4、鍋中倒油，待油熱時，倒入雞蛋，翻炒幾下，盛出。

5、再加入少許油，倒入蔥碎，翻炒幾下，倒入米飯和生菜，翻炒至不結塊，成粒粒狀態，加入生抽，翻炒均勻。

6、加入炒好的雞蛋和肉沫。

7、翻炒均勻。

介紹了這麼多種雞蛋炒飯，相信你也瞭解了雞蛋炒飯怎麼做好吃了吧？是不是想動手做一做呢？有這樣的慾望就快快行動吧，不然吃飯的時候就又要愁吃什麼了，這麼多種蛋炒飯的做飯都告訴你了。今天的蛋炒飯做法就介紹到這裏了，希望大家都能學會做好吃的蛋炒飯！