黃花菜的做法以及功效

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黃花菜應該是每個家庭都知道的一種菜，也是每個家庭必備的一種食材。尤其是乾的黃花菜應該每個人都有嘗過吧。乾的黃花菜可以保持很久，隨時都可以吃，尤其在燉湯類食品中加入黃花菜，真的是很好吃。黃花菜的做法有很多，功效也有很多，我們一起來看看吧。

一、幹黃花菜怎麼做好吃法

第一步要把蔥和豬肉放好，然後在把幹黃花菜洗乾淨，之後把幹黃花菜放好，然後倒油進鍋裏，之後加熱，等到油熱起來後放入豬肉片，爆炒，放醬油、蔥末、倒入事先洗好的幹黃花菜，攪拌;、味精或者雞精、料酒(依據個人口味添加與否)最後待快成熟的時候放入食鹽，這樣是保持菜中的營養成分不流失哦。

出鍋後，你可以盡情的享用美食哦。

第二種要將幹黃花菜切成一條一條的，之後再把豬肉切開，切成丁狀，體積一定要小，然後把肉丁放進鍋裏爆炒，然後放入黃花菜，攪拌着爆炒，各種輔料隨自己口味添加與否，待成熟後撈出。這樣一道美味的肉末黃花菜即可享用。

總而言之，這些方法還需要親們的實地實踐，需要親們自己動手親自嘗試纔有更好的經驗哦，希望MM們趕緊製作出自己喜歡的美味佳餚，期待MM們的嘗試哦!

二、幹黃花菜的功效與作用

1、解憂

它能夠防治失眠、一定程度上能夠緩解抑鬱情緒。

2、健腦抗衰

黃花菜的營養非常豐富，並且有一定的藥用價值，黃花菜裏面有些元素可以健腦，並且有抗衰老的功能，而且還可以幫助人體達到營養均衡的目的。對於神經過度疲勞的現代人類說來，應該大量食用。黃花菜對預防老年人智力衰退，無疑也是一種良藥。

3、清熱解毒明目

黃花菜爲清熱解毒利溼之品，還有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效，並在防止傳染方面有一定的作用。

三、黃花菜的營養價值

黃花菜含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必須的養分。

每100g黃花菜乾品中含有蛋白質14.1g，脂肪0.4g，碳水化合物60.1g，鈣463mg，磷173mg，鐵16.5mg，胡蘿蔔素3.44mg，核黃素0.14mg，硫胺素0.3mg，尼克酸4.1mg等。其中碳水化合物、蛋白質、脂肪3大營養物質分別佔到60%、14%、2%，此外，磷的含量高於其他蔬菜。