茶樹菇骨頭湯的做法以及功效

來源：飄香吧 2.88W

煲湯是養生的一道必備家常菜。不僅補氣活血，還有養生的功效。煲湯有很多種，也有很多的種類與方法，那麼茶樹菇骨頭湯該怎麼做呢。如何做清淡又美味的湯呢。需要準備什麼器材以及輔助材料做出來的湯才美味呢？今天就來看看茶樹菇骨頭湯的所需要的流程以及他的功效。

茶樹菇骨頭湯是一道美味可口的漢族名餚，屬於粵菜系。茶樹菇排骨湯具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

一、茶樹菇骨頭湯的做法

準備材料：

主料：豬大排500克、茶樹菇50克

調料：食鹽適量、姜1塊、紅棗若干、水10碗

製作過程：

1、茶樹菇用溫水泡30分鐘這樣(茶樹菇幹它們的味道很重，所以煮湯前一定要多洗幾次，適當的泡去一些味道)。

2、茶樹菇洗淨去掉根，切小段。

3、排骨焯一下水，撇出浮沫。

4、然後放入茶樹菇和薑片，中火15分鐘轉小火。

5、加入無核紅棗再煮40分鐘，期間開啟蓋子來攪拌幾次，讓排骨更受火候入味均勻。

6、最後放鹽調味即可。

二、茶樹菇骨頭湯的功效

茶樹菇含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營養成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。還有豐富的B族維生素和多種礦物質元素，如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高於其它菌類，中醫認爲該菇具有補腎、利尿、治腰痠痛、滲溼、健脾、止瀉等功效，是高血壓、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鮮美，脆嫩可口，又具有較好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸佔2.49%，其次爲穀氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量爲16.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，並且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。