大荔黃花菜的歷史及現狀、食療功效

說起黃花菜大家都不陌生，大荔黃花菜，它屬於我國知名黃花菜八大系列之一，也是我國的傳統特產之一，被稱爲"西北特級黃菜"，因其道鮮美營養價值高等特點，深受我國人民歡迎。在大荔，就有很聞名的“黃宴”，下面來進一步瞭解一下大荔黃花菜吧！

一、大荔黃花菜的歷史淵源和現狀

關於黃花的來歷，大荔縣有一個動人的傳說。早年沙苑有一對情人，男的叫秋生，女的叫金花。倆人定於八月十五辦喜事。秋生的父親要給媳婦準備彩禮時，缺少簪子，於是他外出去買，剛一出門，電閃雷鳴，剎時間空中飄落一個金簪子，老漢喜出望外。八月十五那天，金花打扮得花似玉，不料被路過的劉財主看上，硬是派人搶走金花。金花怒罵劉財主，誓死不從，最後被劉財主活活打死。傳說金簪子是王母娘娘賜給金花結婚禮物。金花死後，秋生父子忍痛把屍體搬回家。換上新衣，梳好頭，別好金簪，埋在地頭。後來金花的墓前長出金燦燦的黃花，秋生便把這黃花種在院子和田頭。  而今，大荔黃花菜在大荔縣可說是得天獨厚的食材，種植已有上千年曆史，全縣目前栽植面積達到10萬畝，獲得了國家地理標誌證明商標，是全國黃花菜主產區之一，已成爲當地羣衆增產增收致富的支柱產業。據記載，黃花菜，又名金針菜，學名萱草，又稱忘憂草，屬百合科，多年生宿根草本植物，在我國有悠久的歷史，最早在兩千五百年前的《詩經·衛風·伯兮》篇，有“焉得諼草，言樹之背”，諼草，即萱草。黃花菜的花可做蔬菜及觀賞用，根具有很高的藥用價值，食用部分爲含苞未放的花蕾，營養豐富，是我國傳統特產之一。近年來黃花菜也越來越受到人們的青睞，大荔黃花菜宴的推出，將會爲黃花菜產業後續深加工提供等多的附加值和爲人民羣衆帶了更美、保健養生的美食享受，值得大家的點贊。

二、食療功效

1、有健腦抗衰功能

日本保健專家列舉的八種健腦食物中，居首位者便是黃花菜。

2、降低動物血清膽固醇作用

是預防高血脂和延緩機體衰老的佳蔬。

3、其他功能

清熱、利溼、利尿、健胃消食、明目、安神、止血、通乳、消腫等功能。

大荔黃花菜不僅可以做出一道菜品，還可以打造出一桌宴席，去年11月11日舉辦的“黃花宴“現場人頭攢動，到處都是拍照聲，每道菜端上桌時，都讓人垂涎不已，可見人們對大荔黃花菜的讚美。對黃花菜情有獨鍾的朋友可以去打荔縣體驗一番。