鮮奶皮子怎麼吃

牛奶是我們大家平時都非常喜歡喝的一種飲品，特別是我們在早上起來以後，喝一杯牛奶的話，對我們的身體健康是有着非常大的幫助的，而且，牛奶的味道也很好喝，除了牛奶以外，我們平時喝牛奶也喜歡搭配其他食物，那鮮奶皮子怎麼吃。

一、鮮奶皮子怎麼吃

奶皮子最正宗的吃法,一是當零食。直接掰成小塊食用,味道格外濃郁;另一種就是喝奶茶的時候,掰幾塊奶皮子,浸泡進去,撒少許炒米,別具風味;還可以在平時熬粥的時候,放在白粥裏面,又香又軟的奶皮子合着白粥一同吃,滋味十足。

拔絲奶皮,將麪粉、澱粉和泡打粉(兩小勺)中加入適量水攪拌均勻,加入一點色拉油,攪成脆皮糊;將準備的奶皮切成菱形塊;坐鍋上火加入色拉油,等油溫升至4至5成熱時,奶皮掛脆皮糊炸定型,撈出瀝乾油,等油溫升至5至6成時,再放入炸至金黃待用;鍋內加一點水,放入白糖炒融化,至微黃時倒入炸好的奶皮,翻炒出鍋撒上芝麻即可。

二、奶皮子的食用處理方法

製做奶皮工藝簡單,但用料很多。味純香,營養豐富。加上奶茶、奶果子、炒米食用,爲招待貴賓的佳品,曾被稱爲“百食之長”,無論居家餐飲、宴賓待客,還是敬奉祖先神靈,都是不可缺少的。因地區不同,其品種和製作方法也不盡相同。主要有奶皮子、奶油、奶酪、奶豆腐等。

少數民族稱其爲“卡依瑪克”。這種生奶皮子含有一定的酸質,自然發酵後略含酸味,吃起來有一股濃郁的香味。俄羅斯人稱這種奶皮子爲“斯米旦”,是抹在麪包上吃的一種調味品。還有一種奶皮子是在牛、羊奶煮熟後,等奶涼卻後,取下奶子上面浮的一層奶皮。這種熟奶皮子多爲家庭製作,大多用抹在饢上或是放在奶茶中食用。

三、奶皮子的適用人羣

一般健康人士均可食用。鮮奶幫助有效睡眠,適合高壓力人羣和高考生、加班人羣,還有少兒、老年人、易怒、失眠者以及工作壓力大的女性。

四、奶皮子怎麼選

1、好的奶皮子，厚實，柔軟，口感綿滑細膩，吃的時候奶味濃厚，沒有面的感覺，偶爾會有些顆粒感，瞬間會自動在口腔中融化。儲存也很方便，只要放在冰箱的冷凍室中就可以，隨吃隨拿。

2、市面上面常見的真空包裝奶皮子，屬於口感較差的一種。偏硬，而且薄，只能泡在奶茶中食用，但是價格比較低廉，比較適合大衆消費。優質的奶皮子，一張200克，價格在四十元左右，但是真空包裝的奶皮子，一張只要十幾元。

3、奶皮子是純奶製作的乳製品，裏面沒有任何的添加，所以口味比較單一，是原味的。色澤以乳白色和淡黃色爲好，如果是顏色發黑發暗的奶皮子，不建議購買。還有一些奶皮子有糊味，製作的時候是火大燒焦了的緣故，也不建議購買。

以上內容就是對鮮奶皮子怎麼吃這個問題的回答，其實它們在一起食用的話對人體是不好的，在我們中醫養生裏邊都講究食物的相生相剋，而牛奶和柿子是不能在一起食用的，如果它們一起食用了，會造成在我們體內形成胃柿石，對身體健康非常不好。