醃製辣白菜的做法是什麼

說到醃製辣白菜估計有不少的吃貨朋友們都饞的肚子咕咕叫了，辣白菜不僅味道十分可口，而且還有開胃健脾的功效，在吃飯的時候來一碗醃製辣白菜，別提多爽口愜意了，那麼，醃製辣白菜的做法是什麼呢？不妨就讓我們帶着這個疑問一起看看吧。

一、醃製辣白菜的做法

材料：白菜1棵(3斤)醃辣白菜調料1袋(150克)蘋果1個、鹽2湯匙、白糖2湯匙。

做法：將白菜掰去老梆不用，洗淨，瀝淨水，醃辣白菜的調料是超市買的，網上也有賣，買的小袋的，可以醃製2到3斤的白菜，將白菜片成片，或者切成塊，切成瓣也可以，片成片更容易入味，醃製時間也短，把白菜裏撒入鹽，戴上一次性手套，抓勻，醃製一夜。

到時間後，把白菜攥一下，將醃製出的水攥出待用，將蘋果切成末，將醃辣白菜的調料放入碗內，加入蘋果末，白糖，拌勻，將拌好的醃製料放入白菜中，戴上一次性手套，抓勻，嘗下鹹淡，如果淡，再加點鹽拌勻，放置3到4個小時就可以吃了，放一兩天，味道更好，做好後放冰箱冷藏儲存，如果太熱，辣白菜容易變酸。

二、吃白菜有哪些好處

1.白菜有助於潤腸通便

白菜中含有大量的水分與豐富的膳食纖維，有助於腸道蠕動與補充水分，能幫助消化，促進排泄，預防便祕與維持腸道健康。

2.白菜有助於美容護膚

白菜中含有豐富的水分與維生素C與維生素E，所以白菜除了能能幫助補充流失的水分之外，維生素還能預防色素沉澱，美容養顏，同時能能提高面板的免疫力，降低秋冬季節的寒風對面板的傷害。

3.白菜有助於養護腸胃

白菜中含有的維生素U，又稱氯化甲硫氨基酸，氯化甲硫氨基酸這是一種抗潰瘍劑，主要用於治療胃潰瘍和十二指腸潰瘍，對十二指腸潰瘍及腎虛引起的腰痠腿痛患者有食療作用。

4.白菜有助於減肥

秋冬季節食用的肉類等食物脂肪含量都比較高，白菜有助於加快身體的新陳代謝，白菜中含有的植物纖維、果膠和維生素等，有阻止腸道吸收膽固醇和膽酸汁的作用，秋冬多吃白菜能預防便祕和皮下脂肪堆積，是經濟實惠的減肥食物。

5.白菜有助於預防乳腺癌

研究表明，白菜中含有一種能幫助分解與乳腺癌相關的雌激素的化合物吲哚-3-甲醇。吲哚-3-甲醇能抑制癌變。且已被證明抑制動物的癌變。

醃製辣白菜的做法大家現在應該都知道了吧，原來好吃可口的辣白菜做起來也並沒有我們想象中的那麼難哦，只要按照上面介紹的步驟方法來做，在家也可以輕鬆容易的製作出好吃的辣白菜，所以大家是不是心動了呢，那麼就一起來做做吧。