跟着我這樣做肉絲拉皮 - 保證你吃了還想吃

肉絲拉皮，又被稱作東北大拉皮，屬於東北菜系，是一道傳統的東北涼菜。南方的朋友們可能沒有吃過這道菜，不過相信很多東北老鐵都特別喜歡這道菜。下面小編就來簡單介紹一下這到肉絲拉皮，感興趣的朋友可以看一看，自己在家就可以做的哦!

一、肉絲拉皮吃了有啥好處

肉絲拉皮這麼受歡迎，那它的營養價值是什麼呢?請跟着小編一起看看吧!

1.豬瘦肉富含脂肪酸和蛋白質、脂肪含量少，吃着不膩且有營養，適合一般人羣食用。

2.粉皮主要成分是碳水化合物，並且含有少量的蛋白質、礦物質和維生素，吃了對人體健康是有好處的。

3.綠豆芽富含大量的維生素，也是很健康的食品。

4.水蘿蔔含有充足水分，且它的精纖維和芥子油有利於促進腸胃蠕動。

5.海蜇含有碘這一人體所需元素，多吃有利健康。

6.菠菜中含有豐富的胡蘿蔔β和鐵，同時含有維生素B6、鐵、葉酸、鉀等有益於人體的元素。

7.黃瓜有豐富的維生素，也是很好的食品。

8.蝦米富含鉀、磷、碘、鎂等有益礦物質以及氨茶鹼、維生素A等成分，對人體有很大的好處。

二、肉絲拉皮的製作方法

既然肉絲拉皮這麼有營養，在家的時候想吃又不會做怎麼辦呢?小編整理了肉絲拉皮的家常做法，喜歡的朋友可以學一學。

1.準備好肉絲拉皮的材料，豬瘦肉、粉皮、海蜇頭、水蘿蔔、綠豆芽、菠菜、黃瓜、芝麻醬、食用油、香油、醬油、辣椒油、醋、蝦米、蒜泥水。

2.將豬瘦肉切成細絲，熱鍋熱油放入肉絲翻炒至熟後起鍋備用。

3.將海蜇頭也切成細絲，鍋中燒水，水開後放入海蜇絲焯一兩分鐘後撈出備用。

4.同理，將綠豆芽用開水焯熟撈出備用。

5.菠菜開水焯熟撈出備用。

6.把黃瓜開水焯熟撈出備用。

7.將蝦米開水汆湯後撈出備用。

8.水蘿蔔切細絲備用，注意蘿蔔絲不要汆熟。

9.粉皮墊底放入大碗中，接着碼上汆熟的海蜇絲、綠豆芽、菠菜、黃瓜、蝦米，切好的蘿蔔絲，最後在最上面放入炒熟的瘦肉絲。

10.將芝麻醬、食用油、香油、醬油、辣椒油、醋、蝦米、蒜泥水在另一個碗中拌勻後放入有材料的碗中，拌勻後即可食用。

肉絲拉皮，這道傳統的東北菜，因其口味的大衆化、拉皮的爽滑勁道，整道菜吃着鮮香適口，酸中帶着微辣、微辣中又有些許的甜味。可算得上的很開胃的涼菜了，無論是配乾飯或是稀飯，都讓人忍不住多吃幾口。喜歡肉絲拉皮的朋友趕快動手做起來吧!