五花肉煮着吃好吃嗎

五花肉是我們生活中再常見不過的一種做法食材了，五花肉的做法多，既可以蒸着吃，也可以煮着吃，也可以炒着吃，也可以炸着吃，就是你想怎麼吃就怎麼吃，五花肉煮着吃也是別有一番風味的，它不用加過多的油，十分的健康，今天來看五花肉的做法。

一、五花肉煮着吃好吃嗎

五花肉煮着吃也是別有一番風味，這樣吃吉美味又健康。

二、五花肉的做法

紅燒肉的做法

1、把買回的五花肉切成1釐米見方(厚度不管，只管長寬);

2、鍋裏放油(多放點)，熱後放入糖(白糖也可)一勺(可多放點)，炒到糊爲止(這時候鍋裏應該在冒濃煙，別怕)。倒入切好的肉和調料(厚片的姜、成瓣(不要弄碎)的蒜頭、桂皮、幹辣椒、八角，大火爆炒三分鐘，這時肉變成了深紅色;

3、加入鹽適量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒兩勺、雞精半勺、清湯(冷水也可)至淹沒肉3毫米，大火煮沸(開始冒香味了);

4、倒入燉鍋小火熬1個半小時，此時湯應很少且呈粘稠狀(如果湯太多可大火收湯，但要站在旁邊看着)，加入青椒(不是很肥的那種燈籠椒)，可加點香菜，然後嘗一下鹹淡，再燉3分鐘。

5、在口水滴到鍋裏前把菜上桌，並在別人不知道的前提下偷偷地再吃一塊。

虎皮五花肉

原料：豬五花肉1塊約750克、薑片15克、蔥段25克、大料3枚、桂皮1小塊、草果1個、香葉5片、丁香、三奈、良姜、小茴香各少許、精鹽、料酒、老抽、白糖、味精、鮮湯、水澱粉各適量，色拉油1500克，約耗75克

製法：

1、將帶皮五花肉刮洗乾淨，修切成一方塊形，入沸水鍋中焯一水後，用潔淨紗布搌幹豬皮上的水分，趁熱抹上老抽，然後皮朝下放入一大漏勺中，入八成熱的油鍋中炸至肉皮上色且起皺後撈出。

2、鍋入適量清水上火，放入五花肉、薑片、蔥段以及包有桂皮、草果、丁香、小茴香、良姜、大料的香料包，燒沸後打去浮沫，調入料酒、老抽、精鹽、白糖，然後轉用小火煮至五花肉八成熟時撈出;

3、將五花肉皮朝上，切成下部相連、2釐米見方的塊，然後皮朝上裝入一大碗內，摻入鮮湯，入籠蒸約30分鐘，至五花肉軟時取出，潷出蒸汁，肉皮朝上將五花肉拖入一窩盤內。

4、鍋中蒸汁勾入水澱粉成薄芡，起鍋澆在盤中虎皮五花肉上，即成。

特點：色澤油亮，豬肉糯，肥而不膩，搭配合理。

先炸後滷製成的虎皮菜餚

這類虎皮菜餚是將原料經初步處理後，用旺火熱油炸制，然後放入調好味的滷水鍋中，滷熟而成。所採用的原料一般爲帶骨的肉類，如豬肘子、豬手、鳳爪等。

粉蒸肉

1、把五花肉切塊，用生抽、胡椒醃一下，這樣肉有味些。

2、把泡好捻碎的大米，加紅腐乳的水，拌勻，加肉，拌勻。

3、蒸爛，即可。

注：喜歡五香粉的，可以適量加一點拌勻。

就是一般做飯用的米，用冷水泡2-3小時，然後放在砧板上，用擀麪杖壓碎

上面的文章首先回答了大家都十分關心的一個問題，就是五花肉煮着吃好吃嗎，現在大家可以放心了，五花肉煮着吃也是十分的好吃，只要調料都放好，就沒問題，除了煮之外，本文還提供了好幾種五花肉的做法，做出來都是鮮香美味，讓你無法自拔。