五花肉炒前需要煮嗎

不需要。五花肉可以清洗乾淨，切成片直接炒。每個人的喜好不同，覺得五花肉比較油膩，也可以將五花肉放在鍋中煮一會，放涼以後切成片再炒。五花肉又稱豬肋條肉、三層肉，脂肪組織比較多，肥瘦相間。五花肉可以單獨炒，也可以搭配蒜薹、白菜、胡蘿蔔等食材一起炒。