兔子內臟可以吃嗎 - 怎麼做好吃又不失營養呢

走在街上總是能看到麻辣兔頭的身影，但以烹飪兔肉爲主的飯館還是比較少見的。小夥伴們要是想吃兔肉，不如回家自己嘗試一下，但是對此可能有點朋友會有些疑問，兔子內臟可以吃嗎?那麼關於如何烹飪兔肉以及它的內臟是不是能吃，讓我們一起來了解一下吧。

一、兔子簡介

兔肉營養價值高、易消化、並有保健作用兔肉與其他畜禽肉相比，它的營養價值與消化率均居於其他各種畜禽肉類之首，含有高達24%的全價蛋白，豐富的B族維生素複合物，以及鐵、磷、鉀、鈉、鈷、鋅、銅等。現代科學研究證明，兔肉對老人、幼兒、孕婦、冠心病患者具有滋補作用，那麼兔子內臟可以吃嗎？怎麼做好吃呢?

兔子的內臟是能吃的哦，但是內臟膽固醇含量高，有膽固醇血癥的朋友還是不建議食用的。 儘管內臟營養豐富，如果過量食用，也很容易造成維生素A和維生素D中毒。即便動物內臟有必要食用，但要注意攝取的量。建議，每週吃上一兩次即可，而且每次每人的食用量不要超過50克。

二、紅燒兔肉

材料：光兔半隻，香蔥兩條，姜塊三塊，青蒜一條，幹辣椒四至六顆，八角1顆，

調味料：十三香適量，生抽，老抽，鹽，冰糖5小顆，黃酒

做法：

1、溫水下兔肉塊煮至水開，把兔肉盛出用涼水沖洗乾淨備用。

2、鍋內下油，兔肉含油量不高，可以多放一點油。把香蔥，姜塊丟下去爆香

3、再把兔肉倒入炒香，倒入黃油烹製片刻。

4、倒入涼水，水量剛沒過兔肉塊，放入十三香，幹辣椒，八角，鹽，生抽，老抽，大火燒開後轉小火燒。

5、燒至汁剩下兩成的時侯，投入青蒜白翻炒一分鐘。熄火，把青蒜葉投入用餘溫燒熱即可起鍋裝盤。

三、麻辣兔肉

材料：兔肉，醬油，澱粉，紅椒，姜，蒜，花椒油，雞精

做法：

1、兔肉斬小塊加鹽，醬油，澱粉抓勻;

2、紅椒切斜圈，姜蒜切片;

3、鍋燒花椒油，下姜蒜片煸出香味，接着下兔肉爆炒(兔肉很嫩的，另外還加了澱粉，不用擔心肉會老，很容易就熟了);

4、千萬不要爆幹了，撒紅椒圈翻炒幾下噴醬油撒雞精就好啦!

四、兔肉蘿蔔煲

材料：兔肉500克，蘿蔔兩個，蔥15克，姜15克，生抽15ml，老抽15ml，料酒30ml

做法：

1、兔肉泡水一天，(買回來的兔肉如果體肉血比較多，一定要多泡一會兒，去掉血水，這樣不會腥。)

2、中加入兔肉和水煮開，水去掉不要，兔肉洗淨

3、沙鍋中，加入免肉，蔥結，薑片，以及各種調料煮30分鐘

4、再加入切塊的蘿蔔，煮至蘿蔔爛了即可

兔肉營養較其他的禽類都高，所以吃兔肉最能讓小夥伴獲取最高的營養。可是兔子內臟可以吃嗎？怎麼做好吃呢?小夥伴們是不是總有這樣的疑惑，吃兔肉在現在還不是太常見，所以對烹飪兔肉有些不瞭解。但經過上述的介紹，小夥伴們趕快動起手來試試吧。