小芹菜怎麼吃 - 這些做法你會嗎

隨着我們生活水平的日益提高，我們對待飲食的態度早已經不是非要大魚大肉不可了，相反的是我們更加註重健康膳食，在飲食上要均衡、健康、營養、美味。而小芹菜作爲餐桌上的常見蔬菜，那麼今天我們就來看看，小芹菜的功效是什麼呢？有哪些常見做法呢？

一、芹菜小鹹菜

第一步

新鮮的芹菜，要中間的嫩梗，新鮮的芹菜葉子，摘乾淨備用

鍋裏燒開水，把芹菜梗和芹菜葉放水裏稍燙下，變暗綠色既可以。因爲都選的嫩的，所以不要燙時間太長，新鮮的葉子不必摘下來。留在梗上

第二步

把芹菜切小段，把多餘水份稍攥出來，不要攥太乾。放碗里加3食勺鹽(鹹味按自己口味加，不要太鹹，比平時吃的菜稍鹹一點就可以)白糖2食勺，蒜切碎，雞精1食勺，海天醬油2食勺，辣椒油2食勺(辣椒油按自己口味加)，熟芝麻1食勺。所有食材拌勻，蓋上蓋子放涼爽通風的地方，也可以放冰箱

可以晚上做，放冰箱裏，早上起來吃。也可以中午做，放通風處，晚上吃。 這道小鹹菜：清淡清香。顏色翠綠，口感清脆，細嚼清香，微辣，擋不住的誘惑，越吃越想吃!

二、芹菜燒粉條

第一步：粉條用溫水泡軟，芹菜摘掉葉子洗乾淨，切成小段，五花肉切成絲，蔥姜切好備用

第二步：鍋中燒好開水，放入粉條，煮到將要沒有白心;取出放入涼水中，接着把芹菜放入焯燙，撈出瀝乾備用

第三步：翻炒至發白斷絲，加入蔥姜，加入生抽翻炒至肉絲上色，加入芹菜繼續翻炒。

第四步：加入粉條，根據口味加鹽。

三、小芹菜的作用和功效

1、維持酸鹼平衡

芹菜籽粉是一種典型的鹼性食材，平時人們使用它以後能促進身體內多種酸性物質代謝，而且它能維持人體內部環境的酸鹼平衡，可以防止酸性體質出現，這種情況下人體素質就會明顯提高，很多疾病的發病率也會明顯下降。

2、預防高血壓和高血脂

芹菜粉中含有多種對人體有益的微量元素，其中微量元素磷和鈣以及鉀等營養成分的含量就比較高，這些物質既能促進人體內鈉鹽代謝，又能增加血管彈性，他們可以防止血壓血脂升高，能維持人類的心血管健康，堅持使用還能防止動脈硬化和冠心病。

3、祛風除溼

芹菜籽粉還具有一定的藥用價值，它能祛風除溼，也能疏通經絡，對人類的關節炎和風溼性關節炎以及關節疼痛等症狀，都有一定緩解作用。另外芹菜籽粉中含有的鹼性成分還能加快人體內尿酸代謝，這種物質是導致人類出現痛風的重要存在，它的數量減少以後人體出現的痛風的機率就會明顯下降。

4、補鈣壯骨

芹菜粉中含有的微量元素鈣和磷都是人體骨骼，正常發育是必需的重要成分，人體吸收這些力量元素以後，可以促進骨骼發育，也能增加骨骼密度，能預防人類的骨質疏鬆，也能降低骨關節疾病的發病率。芹菜粉還能利水消腫消炎殺菌，它對人類的腎炎與身體水腫都有明顯預防作用。

閱讀了這麼多，想必大家都知道了芹菜的作用了吧。很多人應該都知道芹菜可以降壓，但是應該沒有想到芹菜妙用原來有這麼多。上面介紹的兩種基本而又簡單的小芹菜的做法，大家不妨回家可以根據自己的口味試着做一做。既簡單又健康，是一道全家都可以吃的美味哦！